Experimentando con baño de chocolate para masitas

Me quedo con esta forma.

Después de hacer masitas muchas veces, espolvoreándolas con azúcar impalpable y rellenándolas con mermelada, me decidí a probar con chocolate.

La masa: 150 gr. manteca, 1/2 t. azúcar, 1 huevo, 1 cta. vainilla, 2t. harina, 1 cta Royal. Llevar al freezer por 20 min antes de amasar.

masitas

Una vez hechas las masitas, separé pares para bañar antes de rellenar, y rellené otros para ser bañados enteros (dejé estos últimos un rato en el freezer).

Para hacer el baño de chocolate hay que ponerlo a baño maría. Antes de que hierva el agua se apaga el fuego: el chocolate se mantiene derretido.

Con ayuda de cuchara intenté hacer dibujos divertidos. Pero lo que mejor me salió fue agarrar el pincel de silicona y darles trazos más grotescos (como directamente pintar toda la galletita!).

masitas

Puse a secar a la heladera para después unir con la parte de abajo.

Y mientras tanto bañé las masitas ya rellenas, hundiéndolas directamente en el bols del chocolate.

Y a la heladera.

Qué delicia.

Con el chocolate que sobró rellené galletitas María 🙂

(Desde que probé con chocolate no volví al azúcar impalpable!)

masitas bañadas con chocolate

Masitas rellenas

  • Dificultad: media
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Ingredientes:

  • 150 gr. manteca
  • 1/2 t. azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cta. vainilla
  • 2t. harina
  • 1 cta Royal
  • dulce de leche, c/n
  • chocolate cobertura, c/n

Procedimiento:

  1. Batir la manteca con el azúcar
  2. Agregar el huevo y la vainilla, revolviendo hasta que quede cremoso.
  3. Mezclar aparte la harina y polvo de hornear, y agregar de a mitades a la preparación anterior.
  4. Llevar la masa 20 min. al freezer (cubierta con papel film o nylon)
  5. Estirar sobre mesada enharinada.
  6. Cortar formas y hornear en asadera sin enmantear a 180 grados. 7 min. o hasta que estén apenitas doradas
  7. Despegar de la asadera y dejar enfriar
  8. Unir de a dos con dulce de leche
  9. Derretir el chocolate a baño maría (el agua de abajo no debe tocar el bowl de arriba y tampoco tiene que llegar a hervir) y bañarlas

Lo probaste?

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