Cuadrados de chocolate y naranja

Con poca naranja.

Sigo explorando mi “antiguo” recetario Royal, que tiene recetas misteriosas, ya que las fotos no coinciden con nada.

Encontré, en la sección “para la hora del Té!”, los Cuadrados de Chocolate y Naranja. Si uno lee la lista de ingredientes, no se topa con la naranja hasta el azucarado y la decoración.

Lo demás es una tortita, rica pero no muy significativa.

Se bate manteca (100) con azúcar (3/4 t.)…

torta de chocolate con baño de naranja

Se agregan huevos (2)…

torta de chocolate con baño de naranja

Y luego la mezcla de harina (1 1/2 t.), polvo de hornear (2 ctas.), sal (1/4 cta.) y cacao (2 cdas… medio poco?)…

alternando con leche (3/4 t.)

torta de chocolate con baño de naranja

Esta mezcla va a horno moderado por 35 minutos. El molde debería ser cuadrado para poder cortar la torta como dice el nombre de la receta, pero yo ya estoy acostumbrada a sacar cuadrados de torteras redondas.

torta de chocolate con baño de naranja

Mientras está en el horno, podemos hacer el baño. La combinación de manteca y azúcar impalpable era una que no tenía hasta hace poco, pero ahora encuentro por todos lados. En este caso, son 30 gr. de manteca y 1 1/2 t. de azúcar impalpable. Que no recuerdo si llegué a poner toda, pero creo que sí.

torta de chocolate con baño de naranja

Luego hay que agregar suficiente jugo de naranja como para esparcir. Fíjense ustedes que decía aproximadamente 1 1/2 cucharadas, y no tazas! Con razón a mí me había parecido exagerado (igual le puse poquito).

Queda muy rico, aunque ni se siente el gusto a naranja. Tampoco usé los pedacitos de naranja para decorar.

torta de chocolate con baño de naranja

Me faltó la foto de los cuadraditos propiamente dichos… Los comimos antes de reaccionar.

Torta de chocolate y naranja

Ingredientes:

  • 100 gr. de manteca blanca
  • 3/4 t. azúcar
  • 2 huevos
  • 1/2 cta. de vainilla
  • 1 1/2 t. harina
  • 2 ctas. polvo de hornear
  • 2 cdas. cacao
  • 1/2 cta. sal
  • 3/4 t. leche
  • 30 gr. de manteca
  • 1 1/2 t. azúcar impalpable
  • 1 o 2 cdas. jugo de naranja

Procedimiento:

  1. Batir la manteca blanca
  2. Agregar el azúcar, luego los huevos, de a uno, y la vainilla
  3. Mezclar aparte harina, polvo de hornear, cacao y sal
  4. Incorporar la harina a la manteca alternando con la leche
  5. Horno moderado 35 min. aprox.

Baño:

  1. Batir la manteca
  2. Incorporar el azúcar impalpable
  3. Agregar jugo de naranja como para esparcir sobre la torta una vez fría.

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