Un clásico exitosísimo en casa.

Las galletitas de chocolate y avena son muy ricas. No conozco a nadie a quien no les haya gustado.

Deben ser de las primeras que hice en mi vida. La receta está en el libro del Crandon.

Aprendí a cocinar con mi madre, y de ella aprendí que:

1) no se precisa tamizar la harina (sé que tiene su razón, pero las galletitas salen igual)

2) la pizca de sal en las recetas dulces no es necesaria (por algo estará ahí, me dije yo en mis primeros pasos, y más de una vez la cuestión me quedó salada)

3) el chocolate en barra puede ser perfectamente sustituído por cocoa a ojo. También he de decir que el cacao lo sustituyo sin dramas por cocoa.

Dicho esto, empecemos con la receta.

Dice así:

Batir 1 taza de manteca (igual a 200gr, o sea un paquete grande) hasta que esté cremosa (esto yo lo hago con cuchara de madera).

Agregar gradualmente 2 tazas de azúcar.

Añadir 2 huevos

Agregar 75 gr de chocolate amargo derretido y 2 cucharaditas de vainilla

Agregar 1 1/2 taza de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear y 1 cucharadita de sal

Por último 3 tazas de avena y 1 taza de nueces picadas (las nueces me las salteo casi siempre, porque tengo la idea de que están caras).

Se pone por cucharaditas en chapa enmantecada.

Salen un montón. Perfectamente se puede hacer media receta. El factor huevos no es problema para la división, porque lleva dos.

Hornear 10 minutos a 190 grados C

Digamos que a veces me apuro mucho y las saco medio crudelis, pero quedan ricas igual.