Torta de chocolate y crema pastelera

Chocolate por fuera, crema en el corazón.

Chiquilines, no hagan esto de dejar para atrás las recetas! Hace pilones que hice esta torta (23 de abril dicen las fotos), y claro que era rica, pero, habré hecho la receta de crema pastelera tal cual como decían las de Tres tenedores? O habré escatimado una yema porque no me gusta que me queden claras al cuete? Sospecho que esto último, pero son los detalles los que se pierden en mi memoria fallida.

Como dije, la receta la tomé de Tres tenedores, y dice así:

hacer la masa de una torta de chocolate

torta chocolate crema pastelera 1

Hacer una crema pastelera… y echarla en el medio de la torta.

Qué cosa linda la crema pastelera, che.

Así me quedó:

torta chocolate crema pastelera 4

Podría haberse involucrado más con la torta, pero se quedó en el centro nomás (lo que apoya mi teoría de que hice una crema más chica!).

torta chocolate crema pastelera 5

Estando caliente se me caía 😦 , pero al enfriar tomó mejor consistencia.

torta chocolate crema pastelera 6

Una ricura.

Torta de chocolate con crema pastelera

  • Dificultad: Accesible
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Ingredientes torta:

  • 2 huevos
  • 1 1/4 t. azúcar
  • 120 ml. aceite
  • 150 ml. leche
  • 1 cta. vainilla
  • 2 t. harina
  • 2 ctas. polvo de hornear
  • 2/3 t. cacao
  • 150 ml. agua hirviendo

Procedimiento:

  1. Batir los huevos con el azúcar, el aceite, la leche y la vainilla hasta espumar
  2. Incorporar los secos en dos veces
  3. Agregar el agua hirviendo
  4. Verter en molde enmantecado

Crema:

  • 1/2 l. leche
  • 3 yemas
  • 1 1/8 t. azúcar
  • 1/2 t. harina
  • 1 cta. vainilla

Procedimiento:

  1. Llevar la leche sobre el fuego a ebullición. Retirar
  2. Aparte mezclar las yemas con el azúcar. Agregar la harina y mezclar
  3. Incorporar a la leche. Llevar a fuego lento y revolver. Cuando burbujee cocinar por 1 minuto.
  4. Verter la crema en el centro de la torta
  5. Horno moderado, 50 minutos

 

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