Las que le gustan a mamá.

Hace un montón de años, para un cumpleaños de Gonza, hice unas galletitas de un recetario Royal viejo.

A mi madre le gustaron, y cada tanto pide que las haga de nuevo. Por suerte la receta aparece también en el libro Royal relativamente reciente, que recuerda a los viejos recetarios, y es el que me traje a casa cuando me mudé.

Lo más novedoso de estas galletitas es que entre sus ingredientes se encuentra polvo para hacer postre royal, que me permití incluir en el título de esta receta. En cambio en el librito se llaman Galletitas de chocolate Royal.

Se baten 200 g. de manteca hasta que esté cremosa. Se le agrega de a poco 1 t. de azúcar y 1 paquete chico de postre Royal de chocolate.

Como verán, usé el postre Royarina, que es lo mismo pero sin azúcar. Así que le agregué las cucharadas de azúcar que indicaba el sobre.

A eso se le agrega 1 huevo batido.

Y 2 t. de harina con 1 cta. de polvo de hornear y 1/4 cta. sal.

Se forman bolitas y se hornean 15 min. a fuego moderado.

Quedan blanditas.

Y más achatadas.

Estas galletitas podrían estar muy bien así, pero en Royal, no contentos con eso, le hacen un azucarado de chocolate para ponerles por arriba.

Éste consiste en derretir 1 barrita de chocolate (cuánto es eso?? lo peor es que yo no haya anotado cuánto usé, ja) con dos cucharadas de agua. Y a eso se le agrega 1 taza de azúcar impalpable.

El tema es que omití el agua pensando que si lo derretía a baño maría no era necesario, pero resultó fundamental para que entrara el azúcar.

La gente en el cumpleaños de Gustavo dijo que quedaban medio empalagosas con el azucarado.

A lo mejor se pueden probar sin, o quizás pierdan su identidad!

Que lo decida el público. 🙂