El complicado arte de comer sin azúcar.

Venían las chiquilinas a casa, como reunión de fin de año e intercambio de regalos de amigo invisible.

Y qué es de esperarse de mí? Que cocine algo pocho, verdad? Pues las cosas cambian, porque hay quienes intentan (por razones de salud) comer sin azúcar.

Entonces hice muffins salados (sólo con queso rallado), y me puse a buscar recetas dulces sin azúcar.

Estuve a punto de hacer unos brownies, pero, en la misma página, encontré algo que parecía más sano (a pesar de la enorme cantidad de manteca): una Victoria sponge cake

Los invito a que googleen «sponge cake» y vean las imágenes. Fueron? Vieron que es un hermoso y alto bizcochuelo esponjoso? Ajá.

Decía que esto lleva bastante manteca (150 gr., yo usé un pelín menos para sentirme mejor). Se derrite junto con unas cucharadas de miel, el único endulzante, y se echa sobre la harina.

A eso se le agregan huevos.

Pronto. Al horno hasta que el palillo salga limpio.

Acá es cuando digo: Desconfio! Muy bajita…

Un breve rato después (ya dije que era bajita), esto es lo que salió:

Se acuerdan de las fotos de la búsqueda de Google? Exacto. Y se suponía que daba para rellenar? Algo habré hecho mal…

Al probarla también resultó decepcionante. Medio masacote, y muy poco dulce. Tampoco es salada, simplemente es neutral.

Luego llegó Leti, la probó y dijo: «está buena!» (viene evitando lo dulce desde hace unos cuantos días, eso puede explicarlo). Se comió la cuarta parte (o más), y se llevó un poco en un tupper.

Al día siguiente probé de vuelta: no está taan mal…