Sin manteca, huevos ni azúcar.
Cómo??
La banana y la miel que hacen magia! Marian la que cocina subió la receta a Instagram, justo cuando tenía un montón de arándanos en la heladera esperando que los hiciera magdalenas. Iba a hacer otra receta, pero ésta no lleva huevos, y justo ando a la búsqueda de buenas recetas que no los usen.
Le hice varias modificaciones (todas previstas en la receta), porque, por ejemplo, no tenía harina de avena ni ganas de hacerla. Usé harina común. Y aceite de girasol, y leche de vaca, y miel. Nada de cosas raras, jaja.
Quedaron ricos? Sí. A mís hijos no les gustaron los arándanos? También sí. Mejor para los adultos? Claramente.
Magdalenas de banana y arándanos
Ingredientes:
- 2 t. harina o harina de avena
- 1 cta. bicarbonato de sodio
- 1 cta. polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 2 bananas medianas
- 1/4 t. aceite
- 1/4 t. leche
- 1/2 t. miel
- 1 cta. vainilla
- 1 t. arándanos
Procedimiento:
- Mezclar los secos
- Pisar las bananas y agregar el resto de los húmedos
- Unir sin mezclar demasiado
- Incorporar los arándanos
- Espolvorear con azúcar rubia (opcional)
- Moldes individuales. Horno moderado, 20 minutos aprox.
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