Tortas de sartén (Panqueques con dulce de leche)

Probando de hacer panqueques 🙂

Amigos, les dará gusto saber que me siento satisfecha y realizada, aunque más no sea por unos simples panqueques.

(y por el descubrimiento de que “pancakes” significa ni más ni menos que “tortas de sartén”: pan-cakes).

Una rápida pasada por Wikipedia me informa que estos cosos son una de las comidas más viejas, y una breve revisión de las recetas que de los mismos ofrece el Libro del Crandon me abre un amplísimo horizonte que me dan ganas de explorar.

Pero vayamos al principio de esta historia:

Un fin de semana en Valdense, estuve observando, fascinada, a mi suegra haciendo panqueques. La receta, una pavada, y en el sartén, magia. Después un perfecto “hop!” y pronto, a rellenar.

Ayer no me aguanté más, me saqué los miedos y probé.

Buenazo!

El primero me quedó medio crudo y se me rompió. El último se me quemó un poquito. Al principio los dí vuelta con espátula, pero la siguiente vez ya los tiré para arriba.

Que rico para comerlos con dulce de leche.

Receta:

  • Licuar juntos 2 huevos, 1 taza de leche, 1 taza de harina, un chorrito de aceite
  • Poner unas gotitas de aceite en la sartén, calentar bastante y echar el líquido.
  • Al ratito despegar los bordes y dar vuelta si parece cocido.
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