No suelo hacer recetas con fruta (algo en que trabajar), pero un día que me sobraban mandarinas, una amiga me sugirió hacer una torta. ¿Por qué no?
Busqué en el Crandon, a ver qué había. Encontré un par de recetas con opción naranja, y elegí la Torta de Manteca, sustituyendo, obviamente, la naranja por la mandarina.
¡Natural!
[Abajo fotos actualizadas del 2017]
La verdad que queda muy rica, y no lo digo yo sola.
La bañé en glasé de jugo de mandarina: azúcar impalpable y jugo.
Torta de mandarina
Ingredientes:
- 100 gr. manteca (más dos cucharadas – yo no las usé)
- 1 3/4 t. azúcar (más dos cucharadas – yo no las usé)
- 2 huevos
- 3 1/4 t. harina
- 3 ctas. polvo de hornear
- 1 cta. sal
- 1 1/4 t. jugo de mandarina
Procedimiento:
- Batir la manteca hasta que quede bien cremosa
- Añadir el azúcar en porciones, batiendo fuerte
- Agregar los huevos, batiendo vigorosamente
- Aparte mezclar la harina, polvo de hornear y sal
- Agregar alternando con el jugo de mandarina.
- Horno 175grados, 35 minutos.
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