¡Yo Yos!

Lo fantástico de cocinar en lugar de comprar.

Hoy vamos a cocinar Yo yos.

Para eso seguiremos la receta de los adorables libritos Royal Cocina Feliz.

Se baten 180 gramos de manteca con una taza de azúcar.

yo yos

A mí me complica un poco eso de batir manteca con batidora, porque no es una cosa que funcione muy bien, ¿no? Hay que dejarla fuera de la heladera un rato, dice mi mamá. Aunque estoy bastante convencida de que adentro de mi heladera la temperatura es la misma que afuera, en mi casa y en mi caso.

Cuando está blanda, se agregan 3 huevos de a uno, y luego 1 cucharada de vainilla.

Aparte se mezcla: 3 tazas y 1 Cda de harina (¿hará la diferencia esa cucharada?? — AHH! Ya sé! Debe ser la harina para la asadera!!!) con 1/4 taza de almidón de maíz y 1 Cda de Royal, que se agrega a la preparación anterior alternando con 1/2 taza de leche.

Enmantecar y enharinar asadera (grande, o varias, que a mí me llevó bastante espacio) y poner por cucharaditas la masa, intentando formar círculos (decía de hacerlo con manga, pero, uno, que no tengo, y dos, que no me tenía fe para eso). Me salieron más que los 32 círculos de la receta, y seguramente menos de 4 cms de diámetro, ¡pero qué lindo es ser libre!

Horno precalentado a 180grados, 15 minutos o lo que lleve cocerse.

yo yos

Una vez fríos se unen de a dos con dulce de leche

yo yos

y se bañan con chocolate para taza derretido a Baño María (dice 250 gramos, pero yo no me dí cuenta, compré tableta de 100, y me alcanzó).

Digamos que no me quedaron tan lindos como los de la foto, pero sí ricos!

yo yo

Yo yos

Ingredientes:

  • 180 gr. manteca
  • 1 t. azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cda vainilla
  • 3 t. harina
  • 1/4 t. almidón de maíz
  • 1 cda. polvo de hornear
  • 1/2 t. leche
  • Chocolate (100 gr. mínimo)
  • Dulce de leche
  1. Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa
  2. Incorporar los huevos de a uno y la vainilla
  3. Mezclar harina, almidón y polvo de hornear y agregar a lo anterior alternando con la leche
  4. Colocar por cucharadas sobre asadera enmantecada y enharinada
  5. Hornear unos 15 minutos a 180 grados
  6. Una vez fríos unir con dulce de leche
  7. Derretir el chocolate a baño maría y cubrir los yo yos

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