Tiramisú (profusamente ilustrado)

El clásico postre italiano! Delicioso y muy sencillo.

La receta me la pasó mi prima italiana.

Acá está (se ve? está en italiano)

Es una verdadera delicia, y si la hago poco, es porque el queso mascarpone, que sólo lo he visto en Tienda Inglesa, sale como 120 pesos (o más?).

El postre es básicamente plantillas mojadas en café, crema, plantillas ídem, crema.

Como no tengo cafetera, recurrí a los sticks de Nescafé (2, en un vaso de agua; le agregué azúcar)

Yo y mis asaderas redondas… (resultó muy grande, hay que usar algo más chico para que la crema no quede muy finita)

Para la crema, se baten 2 yemas con azúcar, 2 claras a nieve

(no se cae)

y el pote de mascarpone que es de 225 g (receta dice 250)

Luego esa crema se echa por sobre las plantillas…

Espolvorear con cacao (usé cocoa, aunque estaría muy bueno chocolate rallado) y luego otra capa de plantillas (en dirección contraria a las primeras) y crema.  Va a la heladera

Éste es el momento para enfatizar que es un postre exquisito. Las plantillas se transforman en una masa homogénea.

Vale la pena.

Tiramisú

Ingredientes:

  • 250 gr. queso mascarpone
  • 2 huevos, separados
  • 3 cdas. azúcar
  • plantillas
  • café

Procedimiento:

  1. Batir las yemas con 2 o 3 cdas. azúcar
  2. Batir las claras a nieve
  3. Incorporar claras y yemas al mascarpone
  4. Mojar las plantillas en café (al que se le puede agregar azúcar) y formar una base en una tortera
  5. Cubrir con el mascarpone, y colocar otra capa de plantillas mojadas, en el otro sentido que la anterior
  6. Terminar con la crema
  7. Espolvorear con cacao o chocolate rallado
  8. Llevar a la heladera

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