Flapjacks

Una especie de barrita de avena hiper dulce y rica.

Esto es lo que pasa cuando uno mira páginas o libros de cocina estadounidenses:

se tienta.

Como con las barritas de avena llamadas flapjacks.

Que llevan un ingrediente secreto llamado Golden Syrup (Wikipedia lo traduce como Sirope dorado, y en el frasco dice “Jarabe de caña de azúcar”..).

A mí este frasco me lo regalaron, y fue comprado en Tienda Inglesa (las veces que he ido y buscado, no lo encontré).

golden syrup

Se parece a la miel, pero el gusto es otro completamente. Muy dulce.

Para hacer estas barritas, hay que poner en una olla

  • 1/2 t. de este jarabe,
  • 175 gr. de manteca cortada en trozos
  • 50 gr. de azúcar rubia (casi 1/3 t.)

(aparentemente, hay un montón de variantes de azúcar. En mi supermercado sólo hay blanca y rubia)

vertiendo syrup

Cuando se derrite la manteca y se disuelve el azúcar, se apaga el fuego y se agregan 3 t. de avena.

mezcla

Colocar en asadera enmantecada y cocinar en horno a 180 por 20, 25 minutos.

(Que quede dorado!)

flap

Dejar enfriar por 5 minutos, luego marcar los cuadrados. Dejar enfriar por completo antes de cortar del todo.

flapjack

Son una cosa exquisita, crocante y dulce.

[Nuevo: flapjacks con semillas de lino]

Flapjacks

Ingredientes:

  • 1/2 t. de golden syrup
  • 175 gr. de manteca cortada en trozos
  • 50 gr. de azúcar rubia (casi 1/3 t.)
  • 3 t. avena

Procedimiento:

  1. Disolver al fuego el golden syrup, manteca y azúcar
  2. Apagar y agregar la avena
  3. Colocar en asadera enmantecada y hornear hasta dorar (media hora aprox.)

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Un pensamiento en “Flapjacks

  1. Pingback: Flapjacks con semillas de lino | Mis recetas

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