Estas galletitas causaron sensación cuando las probamos por primera vez.
El origen? No me acuerdo.
Hace años que la anoté, y resultó exitosa desde el principio.
Me gusta cuando quedan más crocantes, pero no siempre sale.
Se precisa: 1 taza de maní picado (ya cocido)
(esta es la única parte engorrosa, si lo picás a mano). Supongo que es cuestión de gustos cuánto picarlo, pero probablemente afecte el resultado.
Se mezcla harina, polvo de hornear y azúcar. Y luego se agrega manteca derretida, huevo, leche y vainilla
Por último el maní.
Acá me quedó bastante líquida la masa. Quizás habría que agregarle un poco más de harina.
Poner por cucharaditas sobre placa de horno enmantecada.
Dejar distancia!
(de lo contrario…)
Horno a 190 por 20 minutos.
Doradas son más ricas.
Galletitas de maní
Ingredientes
- 1 t. harina
- 1/2 cta sal
- 2 ctas. polvo de hornear
- 3/4 t. azúcar
- 2 cdas. manteca derretida
- 1 huevo batido
- 1/4 t. leche
- 2 ctas. vainilla (en la receta original decía jugo de limón)
- 1 t. maní picado
Procedimiento:
- Mezclar los ingredientes secos.
- Agregar leche, huevo, manteca y vainilla
- Por último, incorporar el maní
- Colocar en chapa enmantecada. Horno moderado (180), unos 20 minutos (o hasta que doren)
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