Una masa rápida para rellenar con lo que quieras.

Nunca probé las Rapiditas de Bimbo, pero escuché en la radio (en Ellas También, en Océano FM) su receta. Las hice y fui feliz comiéndolas, pero no sabía cómo se llamaban sin el nombre comercial.

Resulta que son tortillas de harina, tradición mexicana.

Y se hacen así:

• Mezclar 1 kg de harina (con 1/4 hice 8 tortillas) con una pizca de sal
• Agregar 250 g. de manteca blanda
• y 1/4 litro de agua (tibia)

Formar una masa. Dejar descansar.

Luego hacer pelotitas, y amasar hasta formar discos.

Va a la sartén, sin aceite ni nada.

Hay que limpiar la harina que queda en la sartén entre tortillas porque se quema.

Luego rellenar.

Con carne…

Con jamón y queso… (soy tan creativa)

Agrego un link a la receta ilustrada (en inglés). Ahí me enteré de que hay que dejarlas bajo un repasador para que no se enfríen (ya frías es más difícil de doblar)