Galletitas Anzac (de avena y coco)

Crujientes y deliciosas.

Del libro Company’s Coming : Cookies.

Su nombre viene de Australian and New Zealand Army Corps (Fuerzas Armadas de Australia y Nueva Zelanda) que funcionó en la primer Guerra Mundial. Las mujeres solían enviar estas galletitas a los soldados, porque no se echaban a perder.

Pasada esta introducción histórica, vayamos a lo concreto:

Mezclar

  • 1 t. harina
  • 1 cta. royal
  • 1 t. azúcar
  • 1 t. avena
  • 1 t. coco

Formar un huecho en el centro, y colocar

  • 1/2 t. de manteca derretida
  • 2 ctas. golden syrup
  • 1/4 t. agua hirviendo

DSCI0557

DSCI0558

Asadera enmantecada.

galletitas avena y coco

Hornear por 10 minutos a 180 grados.

anzac cookies

Mejor dejarlas dorar!

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