Galletitas Anzac (de avena y coco)

Crujientes y deliciosas.

Del libro Company’s Coming : Cookies.

Su nombre viene de Australian and New Zealand Army Corps (Fuerzas Armadas de Australia y Nueva Zelanda) que funcionó en la primer Guerra Mundial. Las mujeres solían enviar estas galletitas a los soldados, porque no se echaban a perder.

Pasada esta introducción histórica, vayamos a lo concreto:

Lleva Golden Syrup.

Encuentran este delicioso jarabe en Tienda Inglesa (que yo sepa), pero próximamente subo una receta que lo sustituye.

Harina, azúcar, avena y coco es la base de la cuestión.

Las bolitas.

galletitas avena y coco

Mejor dejarlas dorar!

anzac cookies

Qué delicia.

Galletitas Anzac

  • Dificultad: Sin nada raro
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Ingredientes:

  • 1 t. harina
  • 1 cta. royal
  • 1 t. azúcar
  • 1 t. avena
  • 1 t. coco
  • 100 gr. de manteca derretida
  • 2 ctas. golden syrup
  • 1/4 t. agua hirviendo

Procedimiento:

  1. Mezclar los secos por un lado y los húmedos por otro
  2. Formar un hueco en la harina y volcar los líquidos. Mezclar
  3. Colocar por cucharadas en chapa enmantecada
  4. Hornear por 10 minutos a 180 grados

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Un pensamiento en “Galletitas Anzac (de avena y coco)

  1. Pingback: Galletitas de avena y coco | Mis recetas

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