Torta de zanahoria (con baño verde)

Qué rica! (y colorida)

Si me hubieran dicho hace algunos años que una torta de zanahoria podría ser tan rica…

Esta receta me la pasó Virginia. Siempre que la lleva al trabajo es un éxito tremendo.

Yo hice la mitad.

Rallé 2 zanahorias medianas y media chica (me aburrí!!)

zanahoria

Batí 2 huevos (a mano nomás)

Le agregué 1 taza de azúcar, 1/2 t. aceite, 1 t. harina, 1 cta. polvo de hornear. Nueces no porque no tenía.

torta zanahoria

Por último agregué la zanahoria.

torta zanahoria

Al horno hasta que doró (prueba del escarbadiente incluida).

torta zanahoria

Para el baño, la sugerencia era azúcar impalpable con gotitas de limón. Pero yo tenía glasé verde que me sobró de los huevos de pascua… (hecho con una clara de huevo batida a mano con azúcar impalpable).

torta zanahoria

Así que me quedó colorinchuda la torta.

torta zanahoria

Buenaza!

torta zanahoria

Si no fuera por el tema de rallar zanahorias…

[Nueva: Torta de zanahoria y manzana]

Torta de zanahoria

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 t. azúcar
  • 1/2 t. aceite
  • 1 t. harina
  • 1 cta. polvo de hornear
  • 2 (2 1/2) zanahorias ralladas (1 taza aprox.)
  • nueces (opcional)

Procedimiento:

  1. Batir los huevos. Incorporar el azúcar.
  2. Agregar aceite
  3. Añadir la harina y polvo de hornear
  4. Incorporar la zanahoria (y nueces)
  5. Hornear en tortera chica. Horno moderado (media hora?)

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