Segundo intento!

Luego de usar las bananas (media, de hecho) con la receta de la máquina de pan, tomé prestado el libro de 101 Bakes & Cakes para hacer la versión que había probado de un compañero de trabajo.

Lo primero que debo decir es que las medidas venían en gramos y las hice al tuntún (habiéndose roto mi balanza meses ha).

Los ingredientes son:

• 175 g harina integral (1 taza y 3/4 según equivalencias de por ahí)
• 50 g. avena (1/2t. puse)
• 100 g. manteca
• 100 g. azúcar rubia (1/2 t. puse)
• 2 cdas. polvo de hornear
• 2 huevos batidos
• 3-4 bananas maduras, pisadas
• 100 g. nueces (a falta de las cuales, usé semillas de girasol: estos panes requieren de algo crocante!)

A mí me gustó. Berni dijo que prefería el otro pan de banana.

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(Véase una tercera receta de pan de banana)