Más chocolate imposible.
Todo surgió al ingresar un libro en el catálogo de la biblioteca.
This Book Is Not Good For You, escrito por un misterioso personaje llamado Pseudonymous Boch, pertenece a una serie que empieza con The Name of This Book is Secret y va tocando en cada libro uno de los sentidos.
(Lo que tiene de fantástico esta serie de libros es la forma en que narrador le habla al lector, decide interrumpir capítulos, etc. Por lo demás, es otra historia de niños envueltos en aventuras. Hay una organización secreta y malvada que quiere obtener el mejor aroma… no sé, no me acuerdo mucho).
Cuestión que en este libro el tema es el sabor, y la búsqueda del más perfecto chocolate. Y descubrí que al final tiene algunas recetas, todas con este ingrediente tan exquisito.
Una de ellas era la de “Chocolate chocolate chip cookies”:
- Una receta de galletitas de chips de chocolate
- Agregarle 1/2 t. cocoa
- Y M&M y/o otro chocolate así
Tuve que probar.
Encontré otra receta de galletitas de chips. Esta vez, del libro Joy of Cooking.
Y dice así:
- Batir 1/2 t. manteca
- Agregar gradualmente 1/2 t. azúcar rubia
- y 1/2 t. de azúcar blanca
- Agregar 1 huevo
- 1/2 cta vainilla
- Luego 1 t. y 2 cdas harina (1/2 cta sal, 1/2 cta soda – usé polvo de hornear)
- Y 1/2 t. de chips de chocolate
(1/2 t. de nueces, que yo obvié)
Como es habitual en mí últimamente, usé chocolate picado en lugar de chips.
Hasta ahí la receta tradicional.
Luego agregué lo que inicaba Pseudonymous:
Y ahí quedaron las dos versiones. Las hornée por unos 10 minutos (eso es lo que dice la receta, yo ni me acuerdo cuánto fue).
Las comunes quedaron con poco chocolate. Para mí media taza es poco. Fijate que la otra receta llevaba una taza con más o menos las mismas proporciones de los otros ingredientes… (Otro tema es que al usar chocolate picado, hay partes que quedan muy chiquitas y se pierden. Mejor usar los tradicionales chips.)
Pero también se me dijo que lo de los M&M era un exceso.
A mí me gustaron más las de cocoa.
