Hurry-up cake para los amigos. Con baño novedoso!
Buscando alguna receta nueva recurrí a mi nuevo amigo: Joy of Cooking.
Lo único que le falta es ese pedazo de tapa. Me suena a libro Crandon, (de hecho hay varias recetas que se repiten), híper completo, pero sin fotos.
Finalmente me decidí por la Hurry-up cake (torta «apurate») versión cocoa.
Que dice así:
Mezclar 1 3/4 t. harina y 1 t. azúcar. Agregar 1/2 t. de manteca blanda (100 g).
Por último 1/4 t. cocoa.Batir vigorsamente por 2 o 3 minutos. Supongo que sugiere una procesadora, pero yo hice a mano.
Una vez pronta, la cubrí con el Quick White Icing II del mismo recetario.
Derretir y revolver en una sartén (recién traduzco skillet; yo usé una olla nomás) 6 cdas manteca (usé 4…), hasta que dore. Agregar gradualmente 1 1/2 t. azúcar impalpable, y luego agua caliente de a una cucharada hasta lograr la consistencia apropiada. Aromatizar con 1 cta de vainilla.
La torta resultó así nomás. Pero todo el mundo me hizo algún comentario positivo sobre el baño, preguntándome qué le había puesto…
Solo más tarde me avivé que había usado manteca salada. 🙂
Una idea más 🙂
Torta rápida de cocoa con baño de manteca salada
Ingredientes:
- 1 3/4 t. harina
- 2 ctas. polvo de hornear
- 1/2 cta. sal
- 1 t. azúcar
- 100 gr. manteca blanda
- 2 huevos
- 1/2 t. leche
- 1 cta vainilla
- 1/4 t. cocoa
Procedimiento:
- Mezclar la harina, el polvo de hornear, sal y el azúcar. Agregar la manteca.
- Añadir los huevos y la vainilla
- Por último agregar la cocoa
- Horno precalentado a 180 grados, media hora aproximadamente
Para el baño:
- 6 cdas. manteca (salada: opcional)
- 1 1/2 t. azúcar impalpable
- agua caliente (cantidad necesaria)
- 1 cta. vainilla
- Derretir la manteca en una sartén, revolviendo hasta que dore
- Agregar el azúcar gradualmente
- Agregar agua caliente de a una cucharada hasta que esté de consistencia apropiada.
- Aromatizar con la vainilla
Mis recetas 
Por cuanto tiempo se hornea y en que temperatura?
A 180 grados, más o menos media hora. Siempre hago a ojo, cuando sale olorcito y la parte de arriba se ve cocida, inserto un escarbadiente para ver si sale húmedo. Suerte!