Torta rápida de cocoa

Hurry-up cake para los amigos. Con baño novedoso!

Buscando alguna receta nueva recurrí a mi nuevo amigo: Joy of Cooking.

Joy of Baking

Lo único que le falta es ese pedazo de tapa. Me suena a libro Crandon, (de hecho hay varias recetas que se repiten), híper completo, pero sin fotos.

Finalmente me decidí por la Hurry-up cake (torta “apurate”) versión cocoa.

Que dice así:

Mezclar 1 3/4 t. harina y 1 t. azúcar. Agregar 1/2 t. de manteca blanda (100 g).

harina y manteca

Y luego 2 huevos, 1/2 t. leche, 1/2 cta. sal, 1 3/4 cta. royal y 1 cta vainilla.
torta rápida

Por último 1/4 t. cocoa.Batir vigorsamente por 2 o 3 minutos. Supongo que sugiere una procesadora, pero yo hice a mano.

Una vez pronta, la cubrí con el Quick White Icing II del mismo recetario.

Derretir y revolver en una sartén (recién traduzco skillet; yo usé una olla nomás) 6 cdas manteca (usé 4…), hasta que dore. Agregar gradualmente 1 1/2 t. azúcar impalpable, y luego agua caliente de a una cucharada hasta lograr la consistencia apropiada. Aromatizar con 1 cta de vainilla.

baño de manteca

La torta resultó así nomás. Pero todo el mundo me hizo algún comentario positivo sobre el baño, preguntándome qué le había puesto…

Solo más tarde me avivé que había usado manteca salada. 🙂

torta de chocolate rápida

Una idea más 🙂

Torta rápida de cocoa con baño de manteca salada

Ingredientes:

  • 1 3/4 t. harina
  • 2 ctas. polvo de hornear
  • 1/2 cta. sal
  • 1 t. azúcar
  • 100 gr. manteca blanda
  • 2 huevos
  • 1/2 t. leche
  • 1 cta vainilla
  • 1/4 t. cocoa

Procedimiento:

  1. Mezclar la harina, el polvo de hornear, sal y el azúcar. Agregar la manteca.
  2. Añadir los huevos y la vainilla
  3. Por último agregar la cocoa
  4. Horno precalentado a 180 grados, media hora aproximadamente

Para el baño:

  • 6 cdas. manteca (salada: opcional)
  • 1 1/2 t. azúcar impalpable
  • agua caliente (cantidad necesaria)
  • 1 cta. vainilla
  1. Derretir la manteca en una sartén, revolviendo hasta que dore
  2. Agregar el azúcar gradualmente
  3. Agregar agua caliente de a una cucharada hasta que esté de consistencia apropiada.
  4. Aromatizar con la vainilla

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2 pensamientos en “Torta rápida de cocoa

    • A 180 grados, más o menos media hora. Siempre hago a ojo, cuando sale olorcito y la parte de arriba se ve cocida, inserto un escarbadiente para ver si sale húmedo. Suerte!

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