Volcanes de chocolate

Budincitos con salsa cremosa que les sale de adentro!

Hacía tiempo que quería probar hacer estos volcanes. Los ví en más de un recetario, y todos tenían más o menos las mismas indicaciones… y fáciles!

Finalmente usé el de Royal Cocina Feliz.

(E hice la mitad de la receta que verán a continuación)

Qreceta - Volcanes de chocolate

Empieza derritiendo manteca (200 g) con chocolate (220 g) a baño maría. No es un mal comienzo.

Qreceta - Volcanes de chocolate

Por otro lado se baten 4 huevos y 4 yemas con 1/2 t. y 3 cdas de azúcar, hasta que quede una mezcla cremosa.

Qreceta - Volcanes de chocolate

A eso se le echa el chocolate (un poco frío).

Qreceta - Volcanes de chocolate

Agregar 3/4 t. harina y 1 cta. polvo de hornear.

Enmantecar y enharinar moldes individuales de flan (usé moldes de silicona y no los enmantequé). Llenarlos hasta las 3/4 partes.

Qreceta - Volcanes de chocolate

Poner al freezer por 20 min.

Luego, al horno precalentado a 250 grados, por unos 10 minutos.

Le debo haber puesto menos, porque mis moldes son más chicos que lo que se veía en la foto.

Nótese que parecen crudos al sacarlos. Hay dos en la foto que están más hundidos y compactos.

Qreceta - Volcanes de chocolate

A esos no les salió ninguna crema.

Qreceta - Volcanes de chocolate

En cambio, los que parecen más crudos sí funcionaron:

Qreceta - Volcanes de chocolate

Aunque sigan sin resistir a la comparación con la foto del libro. Este incluso quedó sin azúcar… parece más vomito que lava 😛

Qreceta - Volcanes de chocolate

Mis doce moldecitos no alcanzaron para albergar a la media receta, así que el resto lo puse en una budinera. Quedó como un pastel aplastado.

Al otro día, ya todos los volcanes estaban inactivos.

Qreceta - Volcanes de chocolate

Me habrán quedado pequeños y poco fotogénicos, pero estos volcanes están excelentes! Tanto tibios del horno como fríos, encaran mucho.

Háganlos.

[Nuevo: Volcanes de dulce de leche]

Volcanes de chocolate

Ingredientes:

  • 200 gr. manteca
  • 220 gr. chocolate
  • 4 huevos
  • 4 yemas
  • 1/2 t. y 3 cdas azúcar
  • 3/4 t. harina
  • 1 cta. polvo de hornear

Procedimiento:

  1. Derretir la manteca con el chocolate a baño maría.
  2. Por otro lado batir los huevos y las yemas con el azúcar, hasta que quede una mezcla cremosa.
  3. Echar el chocolate, ya un poco frío, a la mezcla de huevos
  4. Agregar la harina y el polvo de hornear
  5. Colocar sobre moldecitos individuales (si no son de silicona, enmantecar y ehnarinar). Llevar al freezer por 20 minutos.
  6. Hornear en horno precalentado a 250 grados por 10 minutos

Anuncios

Un pensamiento en “Volcanes de chocolate

  1. Pingback: Volcanes de dulce de leche | Mis recetas

Lo probaste?

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s