Había que hacerla.

Sale del libro 101 deliciosas tentaciones (ya lo mencioné alguna vez… y ya activaré activé la página de libros).

Bastante simple. Se hace una masa única que se divide para agregar los dos chocolates.

Se baten juntos manteca ablandada, huevos, leche, azúcar impalpable, polvo de hornear y harina.

Lo hice a mano, y la verdad que se me complicó poniendo todos ingredientes juntos. Capáz que la próxima vez empiezo con la manteca y los huevos de a uno.

Como decía, se divide la masa en dos partes iguales. A una se le agrega chocolate negro derretido a baño maría y café muy fuerte (tenía solo sticks de café soluble: lo disolví en poca agua y usé 2 cucharadas de eso)

A la otra se le agregan 100 gr. de chocolate blanco derretido a baño maría y 1 cta. vainilla.

Hornear 25 min. a 180 grados.

Mientras tanto hay que hacer el ganache, que después hay que dejar enfriar bastante para que quede de la consistencia adecuada (no fue lo que hice, por supuesto, pero de los errores se aprende!)

El ganache se hace hirviendo crema de leche y echándola sobre chocolate picado.

Las proporciones para este caso fueron 280 ml de crema y 200 gr. de chocolate.

Bueno, eso es lo que decía el libro. No sé si no hice la mitad.

Cuando llega a hervir, se apaga el fuego y se echa la crema sobre el chocolate.

Hay que dejarlo unos minutos, revolver y dejar que espese.

Cuando lo puse en la torta todavía estaba muy líquido, y la parte de arriba se patinaba y todo. Hubiera esperado un rato y quedaba un relleno más abundante. Hubiera quedado mucho mejor.

Pero no os preocupéis! el ganache que sobró se usó para rellenar bombones.

La receta indicaba que fueran dos capas blancas y dos negras. Pero no les parece que me quedaron demasiado finitas como para cortarlas a la mitad?

El baño fue chocolate blanco desparramado así nomás. Y hasta le metí bolitas de cereal como indicaba la receta (de otro tamaño, y probablemente otra calidad; las chocopower medianas no resultaron muy buenas)

Quedó buena. Aunque, insisto, hubiera quedado mejor con más relleno.