O, mejor dicho, pan de pecan.
Recibí de regalo una enorme cantidad de nueces pecan(as)/ pacanas…
Así que me puse a pelar y cortar con el propósito de hacer un pan de nuez (por primera vez).
Qué lindas quedan de dos colores (vinieron de lugares distintos).
Vale la pena todo el esfuerzo que hicieron mis manos, dedos y uñas (necesito un cascanueces!)
La receta es del Crandon (cuándo no), y es muy simple.
Se mezclan 3 t. de harina, 4 ctas. de polvo de hornear, 1 cta. sal.
Se agregan 3/4 t. de nueces picadas
Aparte se mezclan 1 huevo, 3/4 t. azúcar, 2 cdas. manteca blanda y 1 1/4 t. leche.
Que se une a lo anterior.
Molde enmantecado. Horno a 175 grados, 1 hora aprox.
Muy bueno!
Pan de nuez
Ingredientes:
- 3 t. harina
- 4 ctas. polvo de hornear
- 1 cta. sal
- 3/4 t. nueces picadas
- 1 huevo
- 3/4 t. azúcar
- 2 cdas. manteca blanda
- 1 1/4 t. leche
Procedimiento
- Mezclar la harina, polvo de hornear y sal
- Agregar las nueces picadas
- Aparte mezclar el huevo con el azúcar, la manteca blanda y la leche
- Agregar lo líquido a lo seco.
- Verter sobre molde enmantecado. Horno 175 grados, 1 hora (pinchar con escarbadientes a ver si sale limpio)
Mis recetas 
La porción de la leche está mal, la receta de crandon dice 1tz y 1/4= 5/4tazas de leche. Aviso porque me fijé en el libro porque la consistencia era muy acuosa.
y yo qué puse?
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