Tortilla de espinaca

Si no te alcanza para una pascualina 🙂

Íbamos de camino a Tienda Inglesa, pensando en qué podíamos comprar para comer, cuando se me ocurrió la pascualina. Qué rica que es! Y hace cuánto que no como! Creo que desde que me mudé de lo de mis padres, hace ya años, debo haberla probado solo un par de veces.

Entonces compramos una bolsa.

Tortilla de espinaca

María me dijo: “una sola compraste? No te va a dar para nada”.

Tal cual.

Así que la pascualina cambió por una tortilla, aunque el procedimiento inicial fuera el mismo:

  • Lavarla
  • Hervirla
  • Escurrirla bien

Tortilla de espinaca

  • Picarla chiquito

Tortilla de espinaca

  • Saltarla con cebolla y morrón

Tortilla de espinaca

  • Condimentarla y agregarle queso rallado.

Para hacer la tortilla, agregué 2 huevos.

Tortilla de espinaca

Y la hice en la sartén, vuelta y vuelta.

Tortilla de espinaca

Riquísima! Era mi primera vez.

Tortilla de espinaca

Receta de pascualina.

Procedimiento:

  1. Cortarle los tallos a un atado de espinacas
  2. Lavar las hojas
  3. Hervirlas
  4. Escurrirlas bien de bien
  5. Cortarlas bien chiquito
  6. Saltarla con cebolla y morrón picado
  7. Condimentar, agregar queso rallado y 2 huevos.
  8. Cocinar en sartén con aceite caliente
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2 pensamientos en “Tortilla de espinaca

  1. Pingback: Torta Pascualina | Mis recetas

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