Magdalenas de mandarina

Delicias algo fallidas.

La receta es casi la misma que la de la torta de naranja (las recibí el mismo día de personas distintas). Pensé que iba a quedar mejor por ser frutas un poco más dulces.

Magdalenas de mandarina

Son dos mandarinas las que se lavan, se cortan y se ponen a la licuadora sin semillas.

Magdalenas de mandarina

Con aceite (1 t.), huevos (2) y vainilla.

(En realidad, ahora que me fijo, esta receta dice que se procesan las mandarinas con los huevos, y luego se agrega el aceite. Además el azúcar lo incluye en la licuadora, y yo la agregué después…)

Magdalenas de mandarina

Lleva 2 tazas de azúcar.

Magdalenas de mandarina

1 de harina.

Una? Mmm. La otra receta llevaba 2. Debo haber copiado mal. Por eso no me quedaron como las magdalenas que había probado.

Y 3 cditas. de polvo de hornear.

No crecieron, y hasta se desparramaron (eso porque no tengo moldes para pirotines!)

Magdalenas de mandarina

Salieron un monton, y aunque no se comieron como pan caliente, y hubo que usar cuchara, parece que quedaron bastante bien. Las bañé con glasé (azúcar impalpable y agua).

Edito: Hice otra versión con más mandarina y harina, y menos aceite (y en moldes rígidos):

Quedaron mejor, no? Receta más abajo.

Magdalenas de mandarina

Ingredientes:

  • 2 mandarinas lavadas, cortadas y sin semillas
  • 2 huevos
  • 1 t. aceite
  • vainilla
  • 2 t. azúcar
  • 1 t. harina (más bien 2)
  • 3 ctas. polvo de hornear
  1. Licuar las mandarinas, huevos, aceite, vainilla y azúcar
  2. Agregar fuera de la licuadora la harina y el polvo de hornear
  3. Llevar a horno moderado.

Magdalenas de mandarina versión 2

Ingredientes:

  • 3 mandarinas lavadas, cortadas y sin semillas
  • 3/4 t. aceite
  • 2 huevos
  • 1 1/2 t. azúcar
  • 2 t. harina
  • 2 ctas. polvo de hornear

Procedimiento:

  1. Licuar las mandarinas con el aceite, los huevos y el azúcar
  2. Agregar fuera de la licuadora el harina y polvo de hornear
  3. Horno moderado

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2 pensamientos en “Magdalenas de mandarina

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