Galletitas de jengibre

Probemos algo nuevo!

Hace tiempo que quería hacer galletitas de jengibre, para ver qué onda 😛

Y el otro día en el MAM finalmente compré el polvito mágico. Usé la receta de Cakes and Cookies for Beginners (Usborne).

galletitas de jengibre

Es gracioso, pero sólo lleva 2 cucharaditas en 350 gramos de harina (puse 3 tazas y media de harina, pero me parece que es mucho). La cucharadita de bicarbonato de sodio la sustituí por polvo de hornear.

Se mezcla todo eso y se le deshace con los dedos 100 gramos de manteca.

galletitas de jengibre

Luego se le agregan 175 gramos de azúcar rubia (3/4 taza aprox.)

galletitas de jengibre

Por otro lado se bate 1 huevo con 4 cucharadas de golden syrup (Berni me compró una lata en una licorería), y se le agrega.

galletitas de jengibre

Ahora a amasar!

galletitas de jengibre

Ehh, cómo que no me quedó, verdad? Si aprieto el puño, queda todo junto, pero ahí donde entran las formitas? Aparte el libro menciona “estirar” repetidas veces, así que…

Le agrego otro huevo.

galletitas de jengibre

No sé si está bien, pero ahora la masa funciona. Y puedo sacar a relucir todos mis cortantes.

galletitas de jengibre

Se hornean a 190 grados hasta que doren.

galletitas de jengibre

No me quedaron igualitas a las del libro?

galletitas de jengibre

Son ricas, pero no ooooohhh. Algunas me quedaron durazas!

Salieron un montón así que convidé a todo el mundo.

Receta:

Mezclar

  • 3 tazas de harina
  • 2 ctas. jengibre molido
  • 1 cta. polvo de hornear

Deshacer con la mano, en la mezcla de harina

  • 100 gramos de manteca

Agregar

  • 3/4 taza de azúcar rubia

Batir aparte, con tenedor

  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de golden syrup

Amasar, estirar, cortar formas, hornearlas en asadera enmantecada, 190 grados, hasta que doren.

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