Magdalenas de vainilla y chocolate rellenas de dulce de leche y con baño de manteca

Probando chiches nuevos.

En esta entrada tengo que agradecer a Silvana, Jorge, Diego y Florencia que me regalaron la bandeja para magdalenas, y a María que me regaló los divisores y los descorazonadores. Sin ustedes, esto no hubiera sido posible.

También agradezco a Elsie y Emma del blog donde saqué la receta, y a Google por hacer de mediador.

Para la receta básica de vainilla, se mezclan 2 1/2 tazas de harina con 2 tazas de azúcar, 2 ctas. de polvo de hornear y 1/2 cta. de sal.

Por otro lado, 2 tazas de agua, 2/3 t. de aceite, 1/2 cta. vainilla y 2 cdas. de vinagre.

Cupcakes mixtos y rellenos

Mezclar lo líquido con lo seco (de a poco!). Queda bien líquido (lo que es medio problemático para lo que quiero hacer).

Cupcakes mixtos y rellenos

Para hacer el cupcake de chocolate la receta es la misma, sólo que restan 1/4 t. de harina y suman 1/4 t. de cocoa. Yo lo que hice fue separar más o menos la mitad de la mezcla y agregarle un poco menos de cocoa a una de las partes.

Cupcakes mixtos y rellenos

Ahora viene la parte divertida. Con los cupcakes dividers enchufados en el medio de los pirotines, echar un líquido de cada lado.

Cupcakes mixtos y rellenos

Pronto descubrí que se pasaba por abajo… Me dediqué a apretar bien el divisor para que no sucediera.

Cupcakes mixtos y rellenos

Después hay que sacarlos y seguir con el resto.

Cupcakes mixtos y rellenos

Aparentemente en el horno se da una lucha que gana el chocolate. Invadió todo!

Cupcakes mixtos y rellenos

Pero la aventura no termina acá. Antes de saber cómo es el interior de la cosa, vamos a probar el otro juguete: los sacadores de relleno. Habiéndose enfriado un poco las magdalenas, me dediqué a descorazonarlas con los tubitos coloridos.

Cupcakes mixtos y rellenos

Se inserta, y se saca. A veces precisa ayuda.

Cupcakes mixtos y rellenos

El verde es más grande y se adecúa más.

Cupcakes mixtos y rellenos

Todo eso lo rellenamos con dulce de leche…

Cupcakes mixtos y rellenos

Para rematar, vamos a cubrir los cupcakes con frosting de manteca.

Cupcakes mixtos y rellenos

Que es básicamente manteca ablandada mezclada con azúcar impalpable. Proporciones? De donde saqué la receta decía 2 tazas de manteca y 2-3 tazas de azúcar. No será mucho? Usé mucho menos, medio a ojo.

Cupcakes mixtos y rellenos

Finalmente terminadas estas pequeñas bombas.

Cupcakes mixtos y rellenos

Como verán, se pueden apreciar los dos colores distintos, aunque no me hayan quedado a la mitad exacta.

Cupcakes mixtos y rellenos

Receta:

Mezclar

  • 2 1/2 tazas de harina
  • 2 ctas. de polvo de hornear
  • 2 tazas de azúcar
  • 1/2 cta. de sal.

Por otro lado,

  • 2 tazas de agua
  • 2/3 t. de aceite
  • 1/2 cta. vainilla
  • 2 cdas. de vinagre

Echar lo líquido a lo seco. Colocar en mldes para magdalenas y hornear.

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