Delicioso, como su nombre lo indica.

Este es una entrada de emergencia: me quedé sin posts programados! Tiempo para cocinar pero no para subir recetas. Publicando en tiempo real!

Y a pesar de que ya había publicado esta receta, capáz que queda medio perdida entre tantas pruebas y combinaciones. El mousse de dulce de leche merece una entrada aparte porque es delicioso, y porque ya lo he hecho chiquicientas veces.

La receta es de montevideo.com:

Batir crema de leche, incorporarle dulce de leche, batir claras a nieve y unir todo.

Como ven, depende de cuánto dulce de leche se le ponga, el color que obtiene. La cantidad de dulce en mi caso siempre es a ojo: teniendo potes de a kilo, no es tan fácil determinar cuánto es medio, no?

Aquella primera vez puse el mousse arriba de un brownie.

Pero las últimas veces probé con el marquise de chocolate. Una bomba. Algunos no lo aguantaron. Otros repitieron.

Y por último, tomé la idea de los recetarios de Ximena Torres de bañar con chocolate los moldes de silicona para magdalenas, cual si fueran los moldecitos de bombones, para poner el mousse ahí.

Mis moldes son cuadrados, y ella sugería un mousse de caramelo, pero igual.

Hasta usé manga! Con resultados cuestionables.

Perdón que esta foto quedó movida: era mucha la emoción del momento. (Hubiera hecho el chocolate un poco menos grueso).

Y así termina esta entrada de mousse.

Ojalá lo hagan y lo disfruten 🙂