Delicia en capas.

Un verano, en una reunión familiar, Iris llevó una torta buenaza. Mi madre me hizo copiar la receta, y cuando fui a mi cuadernola, descubrí que ya la había copiado del recetario de mi abuela.

Creo que quedó ahí desde 2005, sin llevarse a la práctica.

Cuestión: hay que hacer una pasta con 1 t. de harina, 1 cta. de polvo de hornear, 1 cda. de azúcar, 2 yemas, 3 cdas. de leche aprox y 2 de manteca.

El resultado fue medio migoso…

pero de esos que si apretás, queda.

Así que me dispuse a estirar la pasta sobre una asadera.

Apenas me dio! A esto se lo cubre con dulce de leche.

Y luego con merengue: batir las 2 claras a nieve, agregarle 1 t. de azúcar mientras se bate

Al final, sin batir 1/2 t. de coco rallado.

Se esparce sobre lo anterior y se manda al horno.

El mío solo da calor de abajo, y siempre lo uso bastante bajo.

Frente a todo pronóstico, la masa quedó bien.

Los cuadraditos quedaron preciosos y muy comestibles.

Incluso los que no gustan del coco puden llegar a comerlo sin darse mucha cuenta (o solo lo hacen para quedar bien).