La tercera es la vencida!
Después de hacer un salchichón / salame / morcilla de chocolate trucho y uno no del todo convincente, creo que encontré el que se adecúa a mis gustos. Sólo que lleva un poquito más de trabajo.
La receta es del amigo Sergio Puglia.
Y consiste en: derretir 100 gr. de manteca (en olla)
y 80 gramos de chocolate (a baño maría),
y mezclar ambas cosas con 10 cucharadas de azúcar
2 huevos
y 250 gr. de galletitas maría picadas
Eso se entrevera todo. Se forma un cilindro envolviéndolo en papel de alumino u otro.
Y se lleva a la heladera por unas horas (miren qué lisito que lo dejé).
Una vez firme, se corta en rodajas
y se goza enormemente. 🙂
Salchichón de chocolate
Ingredientes:
- 100 gr. de manteca
- 80 gr. de chocolate cobertura
- 10 cdas. de azúcar
- 2 huevos algo batidos
- 250 gr. de galletitas tipo maría molidas
- Derretir la manteca en una olla
- Derretir el chocolate a baño maría y agregarlo a la manteca
- Añadir el azúcar
- Batir los huevos a mano e incorporarlos a lo anterior
- Moler las galletitas y agregarlas al resto. Unir todo.
- Formar cilindro y enfriar en la heladera hasta que esté firme (un par de horas)
- Cortar en rodajas
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