Salchichón de chocolate 3

La tercera es la vencida!

Después de hacer un salchichón / salame / morcilla de chocolate trucho y uno no del todo convincente, creo que encontré el que se adecúa a mis gustos. Sólo que lleva un poquito más de trabajo.

La receta es del amigo Sergio Puglia.

Y consiste en: derretir 100 gr. de manteca (en olla)

Salchichón de chocolate definitivo

y 80 gramos de chocolate (a baño maría),

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y mezclar ambas cosas con 10 cucharadas de azúcar

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2 huevos

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y 250 gr. de galletitas maría picadas

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Eso se entrevera todo. Se forma un cilindro envolviéndolo en papel de alumino u otro.

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Y se lleva a la heladera por unas horas (miren qué lisito que lo dejé).

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Una vez firme, se corta en rodajas

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y se goza enormemente. 🙂

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Salchichón de chocolate

Ingredientes:

  • 100 gr. de manteca
  • 80 gr. de chocolate cobertura
  • 10 cdas. de azúcar
  • 2 huevos algo batidos
  • 250 gr. de galletitas tipo maría molidas
  1. Derretir la manteca en una olla
  2. Derretir el chocolate a baño maría y agregarlo a la manteca
  3. Añadir el azúcar
  4. Batir los huevos a mano e incorporarlos a lo anterior
  5. Moler las galletitas y agregarlas al resto. Unir todo.
  6. Formar cilindro y enfriar en la heladera hasta que esté firme (un par de horas)
  7. Cortar en rodajas

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Un pensamiento en “Salchichón de chocolate 3

  1. Pingback: Salchichón de chocolate estonio (supuestamente) | Mis recetas

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