Pancitos de verdura

Coloridos pastelitos individuales.

Ésta me la pasó Mariana. La receta original (que no sé de dónde sacó) llevaba cebollas de verdeo (2), zucchinis (2), zanahoria (1) y espinaca (1/2 t.), pero ella había probado con otras verduras.

En mi casa, tengo que admitirlo, no abundan las verduras, así que lo que terminé usando fue: morrón, cebolla, zanahoria y zapallito. Uno de cada (quizás un poco menos de morrón).

Pancitos de verdura

Se pica y se ralla todo, saltándolo en 3 cucharadas de aceite de oliva y condimentando con sal y pimienta.

IMG_3314

A mi zapallito le faltó un poco. Estaba medio duro.

IMG_3316

La masa es con harina, almidón de maíz, manteca derretida, queso rallado, huevos y leche.

Se mezcla todo, y luego con la verdura saltada.

IMG_3319

Usé media receta y me rindió 12 moldes grandes para muffins.

Pancitos de verdura

Quedaron muy ricos y llenadores.

Pancitos de verdura

Ingredientes para 12 pancitos:

  • 3/4 t. de harina
  • 1/4 t. almidón de maíz (maizena)
  • 1 cta. polvo de hornear
  • 30 gr. manteca derretida
  • 2 cdas. de queso rallado
  • 1 huevo
  • 1/2 t. leche

Relleno (completar el equivalente al volumen de la masa: poco más de una taza)

  • zanahoria rallada gruesa
  • zapallitos picados
  • morrón y cebolla
  • espinaca en juliana
  • lo que venga

Procedimiento:

  1. Mezclar los ingredientes de la masa
  2. Saltar la verdura en aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta.
  3. Mezclar con la masa.
  4. Hornear en moldes individuales

 

Anuncios

3 pensamientos en “Pancitos de verdura

  1. Pingback: Soufflé de verduras | Mis recetas

  2. Hola Magui! Se que este post es un poco viejo pero me puse a revisar algunas de tus recetas jeje.
    Te cuento algo similar que hice yo? La masa de los buñuelos (el engrudo ese con harina, huevo, leche y no se que más) le puse zapallito y zanahoria también cortada finita o rayada, no recuerdo y lo mandé al horno en los moldes de muffins redonditos. Quedaron re ricos!! La verdad que no los voy a hacer más fritos! Una de las razones es porque me mudé hace poco y la cocina no tiene ventana ni extractor jeje.
    Probala! Besos!

Lo probaste?

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s