Magdalenas con baño de manteca y canela

Ñam ñam.

Hace tiempazo que había visto esta receta (acá, tomada de acá).

Finalmente me decidí a hacerla (qué bien vienen los fines de semana en casa para estas cosas).

Bien sanita, la receta empieza derritiendo manteca (3 cdas). Hasta que se formen pedacitos marrones. No sé si lo logré muy bien. Convendría usar una ollita. No sé por qué me fui a la sartén directo.

Magdalenas con baño de manteca, azúcar y canela

Por otro lado se mezcla 1/3 taza de azúcar (podría ser incluso menos) con 1 cucharadita de canela.

Magdalenas con baño de manteca, azúcar y canela

Todo esto se deja para el final.

Mientras tanto, se hace la masa de magdalenas, batiendo 1/3 taza de manteca con 1/2 de azúcar.

Agregar 1 huevo y 1 cucharadita de vainilla.

Magdalenas con baño de manteca, azúcar y canela

Por otro lado mezclar 1 y 1/2 tazas de harina con 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de nuez moscada (no tenía, no puse).

Magdalenas con baño de manteca, azúcar y canela

Agregar la mezcla de harina alternando con 1/2 taza de leche.

Magdalenas con baño de manteca, azúcar y canela

Esta linda masa va a moldes de magdalena.

Magdalenas con baño de manteca, azúcar y canela

Doce grandes usé. No llegan a llenarse.

Magdalenas con baño de manteca, azúcar y canela

Se hornean de 20 a 25 min. en molde precalentado a 180 grados.

Magdalenas con baño de manteca, azúcar y canela

Una vez que hayan perdido el calor suficiente como para poder agarrarlas con la mano, se pasan por la manteca derretida…

Magdalenas con baño de manteca, azúcar y canela

(escurrir el exceso)

Magdalenas con baño de manteca, azúcar y canela

y por el azúcar acanelado del principio.

Magdalenas con baño de manteca, azúcar y canela

Qué rica que queda la cubierta!
Magdalenas con baño de manteca, azúcar y canela

Y las magdalenas son sencillitas y suavecitas. Muy disfrutables.

Magdalenas con baño de manteca, azúcar y canela

Aprobadas y recomendadas por QR!

Magdalenas con baño de manteca y canela

Ingredientes para la cobertura:

  • 3 cdas. de manteca
  • 1/4 t. de azúcar
  • 1 cta. de canela

Procedimiento:

  1. Derretir en una ollita la manteca, revolviendo de vez en cuando, hasta que forme partículas marrones. Apagar el fuego.
  2. Mezclar aparte el azúcar con la canela

Ingredientes para las magdalenas:

  • 1/3 t. de manteca
  • 1/2 t. azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cta. vainilla
  • 1 1/2 t. harina
  • 2 ctas. polvo de hornear
  • 1/2 cta. sal
  • 1/4. cta. nuez moscada
  • 1/2 t. leche
  1. Batir la manteca con el azúcar
  2. Agregar el huevo y la vainilla
  3. Añadir mezcla de harina, polvo de hornear, sal y nuez moscada, alternando con la leche
  4. Colocar en 12 (o menos) moldes de magdalenas
  5. Hornear 20 min. aprox a 180 grados (precalentado)
  6. Mojar la copa de las magdalenas tibias en la manteca, escurriendo el exceso
  7. Apretarlas contra el azúcar con canela

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Un pensamiento en “Magdalenas con baño de manteca y canela

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