Qué ricas!

Éstas las encontré en el fascículo de Ximena Torres dedicado a los frutos rojos. Sólo que yo le cambié los arándanos por pasas de uva (de última, eran arándanos secos!)

Llevan harina de maíz (polenta, 1 taza), además de la de trigo (2 t.). Se mezclan ambas con 1 cta. de polvo de hornear.

Por otro lado se bate 1/2 t. (100 gr.) de manteca con 1 taza de azúcar.

Se le agregan 2 huevos (de a uno) y 1 cta. de ralladura de naranja (le agregué, pero menos; igual es todo un logro que haya rallado naranja en lugar de usar vainilla como siempre…)

A esto se le agrega la mezcla de harinas.

Se mezcla primero con cuchara y después con la mano.

Y se le agregan los arándanos o pasas de uva, picados chiquitos.

A lo mejor no se deberían picar tanto. Casi ni se sentían las pasas.

Poner la masa en forma cilíndrica sobre papel de aluminio. Envolverla y llevar al freezer por cuatro horas.

Pasado este tiempo, cortar en rodajas de 1 cm. de ancho.

Hornear por 15 min. a 180 grados.

Enmantequé nomás. No usé papel.

Me gustaron mucho.