Empanadas de pollo

Sólo el relleno, no se crean.

Cansado de las empanadas de carne picada o jamón y queso?

(le digo a mi esposo, que son las que siempre comemos en casa!)

empanadas de pollo

Tenía pollo y busqué recetas sabrosas.

Encontré esta.

Medio entreverada, pero te la resumo:

Rehogar manteca 1 cebolla picada y morrón. Lleva tomates y caldito

Luego se le agrega pulpa de tomate, condimentos, el pollo (2 pechugas de pollo picadas ya cocidas – hervidas? saltadas) y salsa blanca

empanadas de pollo

No creo que haya metido esas cantidades exactas. Para empezar, no sé cuánto pollo puse. Pero la idea está. No era saltar el pollo solamente. Y si bien me faltaron un montón de ingredientes que estaban en la receta original, las empanadas estaban ricas!

empanadas de pollo

Empanadas de pollo (el relleno)

  • Dificultad: Fácil
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Ingredientes:

  • 4 cdas manteca
  • 1 cebolla
  • 1 morrón
  • 4 tomates 
  • 1 caldito 
  • 1 cda. pulpa de tomate (diluida en un poco de agua)
  • Orégano
  • sal
  • pimienta
  • 2 pechugas de pollo ya cocidas 
  • 3/4 t. salsa blanca

Procedimiento:

  1. Rehogar la cebolla picada en la manteca
  2. Agregar el morrón picado y luego el tomate picado, con su jugo
  3. Condimentar con un caldito
  4. Dejar hervir hasta que espese.
  5. Agregar la pulpa de tomate y los condimentos
  6. Apagar el fuego y agregar el pollo picado y la salsa blanca
  7. Dejar enfriar antes de rellenar

Un pensamiento en “Empanadas de pollo

  1. Pingback: Pastel de pollo | Mis recetas

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