Sólo el relleno, no se crean.
Cansado de las empanadas de carne picada o jamón y queso?
(le digo a mi esposo, que son las que siempre comemos en casa!)
Tenía pollo y busqué recetas sabrosas.
Encontré esta.
Medio entreverada, pero te la resumo:
Rehogar manteca 1 cebolla picada y morrón. Lleva tomates y caldito
Luego se le agrega pulpa de tomate, condimentos, el pollo (2 pechugas de pollo picadas ya cocidas – hervidas? saltadas) y salsa blanca
No creo que haya metido esas cantidades exactas. Para empezar, no sé cuánto pollo puse. Pero la idea está. No era saltar el pollo solamente. Y si bien me faltaron un montón de ingredientes que estaban en la receta original, las empanadas estaban ricas!
Empanadas de pollo (el relleno)
Ingredientes:
- 4 cdas manteca
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 4 tomates
- 1 caldito
- 1 cda. pulpa de tomate (diluida en un poco de agua)
- Orégano
- sal
- pimienta
- 2 pechugas de pollo ya cocidas
- 3/4 t. salsa blanca
Procedimiento:
- Rehogar la cebolla picada en la manteca
- Agregar el morrón picado y luego el tomate picado, con su jugo
- Condimentar con un caldito
- Dejar hervir hasta que espese.
- Agregar la pulpa de tomate y los condimentos
- Apagar el fuego y agregar el pollo picado y la salsa blanca
- Dejar enfriar antes de rellenar
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