Empanadas de pollo

Sólo el relleno, no se crean.

Cansado de las empanadas de carne picada o jamón y queso?

(le digo a mi esposo, que son las que siempre comemos en casa!)

empanadas de pollo

Tenía pollo y busqué recetas sabrosas.

Encontré esta.

Medio entreverada, pero te la resumo:

  • Rehogar en 4 cucharadas de manteca 1 cebolla picada
  • Agregar 1 morrón picado
  • 4 tomates picados, con todos su jugo
  • y un caldito

Dejar hervir hasta que espese.

  • Agregar 1 cucharada de pulpa de tomate diluida en un poco de agua
  • Orégano, sal y pimienta a gusto
  • Apagar el fuego y agregar 2 pechugas de pollo picadas ya cocidas (hervidas? saltadas)
  • y 3/4 taza de salsa blanca

empanadas de pollo

No creo que haya metido esas cantidades exactas. Para empezar, no sé cuánto pollo puse. Pero la idea está. No era saltar el pollo solamente. Me faltaron un montón de ingredientes que estaban en la receta original. Pero las empanadas estaban ricas.

empanadas de pollo

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