Para mojar en la leche.

Los encontré en los fascículos de Ximena Torres.

Me gustaron porque me hicieron acordar a unas galletitas que compré por ahí (no quiero ser pesada, pero las compré en Córcega).

Llevaba almendras u otros frutos secos (155 gramos).

Completé con pecan.

Éstas se mezclan con harina (245 gr.) y pizca de sal.

Por otro lado se mezclan 3 huevos, 250 gr. azúcar y cta. de vainilla (además extracto de almendras, que no tenía).

Se mezcla todo.

Amasar por cinco minutos en mesada enharinada.

Y formar dos panes largos, que hay que pintar con huevo batido con 1 cda. de agua.

Van a 170 grados en chapa enmantecada hasta que «estén cocidos pero no dorados».

(Esto me recuerda los twistos… mal augurio?) Cuando estén más fríos, cortar rodajas de un centímetro y volver a llevar al horno hasta que estén apenas tostadas.

El resultado no fue lo que se dice malo, pero tampoco espectacular. La receta decía «crocantes», a mí me salieron duros. Recomendaba mojarlos en café, y yo probé con la leche del desayuno, porque era la única forma de no perder un diente. Estaban comibles pero no creo que los vuelva a hacer. Capáz que a Ximena le quedan mejor! Igual yo paso la receta para el que le interese.

Mezclar

• 245 gr. (2 t.) harina
• pizca de sal
• 150 gr. de frutos secos picados

Aparte:

• 3 huevos
• 1 cta. vainilla
• 1 cta. extracto de almendras
• 250 gr. (1 1/4 t.) azúcar

Unir ambas preparaciones. Amasar por cinco minutos sobre mesada enharinada. Formar dos panes chatos, pintarlos con 1 huevo batido con 1 cda. de agua, y hornear a 170 grados en chapa enmantecada hasta que estén cocidos pero no dorados. Una vez fríos, cortar rodajas de 1 cm. de espesor, y hornear hasta tostar.