Tarta crema de chocolate

Deliciosa.

Es la segunda vez que la hago, pero la primera las fotos no encararon mucho, y no la hice tarta. Digamos que comimos el relleno!

crema de chocolate

La receta viene de Recipe Girl, y es como sigue:

Se mezclan 4 yemas con 2 tazas de leche (usé batidora manual).

tarta de chocolate

Se pican 100 gr. de chocolate (semi) amargo.

tarta de chocolate

En una olla, se coloca 1 1/4 taza de azúcar, 2 cucharadas de harina, 3 de almidón de maíz, una pizca de sal y la mezcla de leche y huevos (incorporando de a poco).

tarta de chocolate

Se prende el fuego y se cocina, revolviendo bastante, hasta que la crema espesa. Es un rato.

Cuando llega a esa consistencia, se le agrega el chocolate picado, 1 cucharada de manteca y 1 cucharadita de vainilla.

tarta de chocolate

Miren qué delicia…

tarta de chocolate

Lo que hice esta vez fue armar una base en la fuente con plantillas.

tarta de chocolate

Quedaron huecos, pero no importa.

tarta de chocolate

Y así la llevé a la cena de los viernes (donde la puse en la heladera hasta el momento de cortarla).

tarta de chocolate

Lo bueno es que queda firme, y las plantillas hicieron muy bien su trabajo.

tarta de chocolate

La receta original incluía una cobertura con crema, pero la obvié.

tarta de chocolate

Deliciosa y totalmente recomendable!

tarta de chocolate

Tarta crema de chocolate

  • Dificultad: Totalmente accesible
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Ingredientes:

  • 1 1/4 t. azúcar
  • 2 cdas. harina
  • 3 cdas. almidón de maíz
  • 1 pizca de sal
  • 4 yemas
  • 2 t. leche
  • 100 gr. de chocolate amargo
  • 1 cda. manteca
  • 1 cta. vainilla
  • plantillas o base de tarta

Procedimiento:

  1. Poner en una olla el azúcar, harina, almidón de maíz y sal
  2. Incorporar las yemas batidas con la leche
  3. Calentar, revolviendo constantemente, hasta que se forme una crema espesa
  4. Apagar el fuego y agregar el chocolate picado, la manteca y la vainilla
  5. Colocar la crema sobre una base para tarta

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