Deliciosa.
Es la segunda vez que la hago, pero la primera las fotos no encararon mucho, y no la hice tarta. Digamos que comimos el relleno!
La receta viene de Recipe Girl, y es como sigue:
Se mezclan 4 yemas con 2 tazas de leche (usé batidora manual).
Se pican 100 gr. de chocolate (semi) amargo.
En una olla, se coloca 1 1/4 taza de azúcar, 2 cucharadas de harina, 3 de almidón de maíz, una pizca de sal y la mezcla de leche y huevos (incorporando de a poco).
Se prende el fuego y se cocina, revolviendo bastante, hasta que la crema espesa. Es un rato.
Cuando llega a esa consistencia, se le agrega el chocolate picado, 1 cucharada de manteca y 1 cucharadita de vainilla.
Miren qué delicia…
Lo que hice esta vez fue armar una base en la fuente con plantillas.
Quedaron huecos, pero no importa.
Y así la llevé a la cena de los viernes (donde la puse en la heladera hasta el momento de cortarla).
Lo bueno es que queda firme, y las plantillas hicieron muy bien su trabajo.
La receta original incluía una cobertura con crema, pero la obvié.
Deliciosa y totalmente recomendable!
Tarta crema de chocolate
Ingredientes:
- 1 1/4 t. azúcar
- 2 cdas. harina
- 3 cdas. almidón de maíz
- 1 pizca de sal
- 4 yemas
- 2 t. leche
- 100 gr. de chocolate amargo
- 1 cda. manteca
- 1 cta. vainilla
- plantillas o base de tarta
Procedimiento:
- Poner en una olla el azúcar, harina, almidón de maíz y sal
- Incorporar las yemas batidas con la leche
- Calentar, revolviendo constantemente, hasta que se forme una crema espesa
- Apagar el fuego y agregar el chocolate picado, la manteca y la vainilla
- Colocar la crema sobre una base para tarta
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