Galletitas de turrón

Por increíble que parezca.

Por lo menos a mí me parece increíble: nunca había oído hablar de galletitas que llevaran turrón en su masa.

Supongo que la potencial falta de éxito de estas galletitas dependerá en gran parte de la calidad del turrón, de que elegí uno de los más baratos que se pueden encontrar en Uruguay (que a mí por cierto me encantan).

Ni bien las vi en We Can Bake It (está en español), me fui a la alacena donde guardo los turrones que compramos en el Macro allá por noviembre (y que me quería conservar para una época no navideña) y rescaté uno.

Luego hice toda la receta, y no fue hasta que me puse a escribirla acá mismo que me di cuenta que había puesto menos de la mitad de turrón necesaria. Cuack!

No estaban mal, igual!

Así que, no mucho tiempo más tarde, conté los turrones que quedaban en el mueble (3), y con un suspiro agarré los dos no bañados en chocolate (pero de chocolate) para probar la receta de vuelta.

galletitas de turrón

(De todas formas faltan 20 gramos, porque los turrones son de 90)

En definitiva: se pica el turrón.

Una vez bien picado, lo mezclé con un huevo. Creo que la idea es mezclar todo en procesadora. Yo batí primero a mano, después con batidora (pero no funciona muy bien).

galletitas de turrón

Eso se agrega a la manteca batida con azúcar.

A lo que se le agrega harina (2 t.) y polvo de hornear.

La masa se estira sobre papel de horno. Se cubre y se lleva a la heladera media hora. Eso lo hice la primera vez. La segunda hice una bola y la metí en una bolsa en la heladera, y al sacarla, la estiré.

galletitas de turrón

Luego de lo cual se pueden cortar las formas deseadas.

Al horno (180 gramos) unos 10 minutos. Usé papel manteca, pero también puse algunas sin nada (ni enmantecada la asadera) y salieron perfecto.

galletitas de turrón

Vean la diferencia de color con las primeras:

galletitas de turrón

El sabor a turrón es esquivo; lo que sobresale es el maní. Nadie adivinó de qué estaban hechas!

Pero son ricas galletitas.

galletitas de turrón

 

Galletitas de turrón

  • Dificultad: Media
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Ingredientes:

  • 100 gr. manteca
  • 1/2 t. azúcar
  • 1 huevo
  • 200 gr. turrón
  • 2 t. harina
  • 1 cta. polvo de hornear

Procedimiento:

  1. Batir la manteca con el azúcar
  2. Batir el huevo con el de turrón bien picado (o procesar)
  3. Añadir harina y polvo de hornear
  4. Estirar la masa y enfriar sobre papel de horno (o hacer una bola achatada y estirar después)
  5. Cortar formas y hornear 10 min. a 180 grados

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Un pensamiento en “Galletitas de turrón

  1. Pingback: Galletitas de canela | Mis recetas

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