Galletitas de avena con aceite de oliva

Abandonando la manteca por un rato.

La receta sale de mi casi inutilizado libro “101 deliciosas tentaciones”, con el nombre Galletas sanas de avena. Dice que mantiene bajos los niveles de colesterol.

Por un momento pensé que era una de las pocas recetas veganas que venían a parar al blog, pero hete aquí que lleva miel (supongo que habrá formas ingeniosas de evadir este inconveniente).

Lleva, entonces 100 ml de aceite de oliva (1/4 taza)

galletitas de avena y oliva

50 gramos de azúcar moreno (rubia encontré yo) y 2 cucharadas de miel.

Estas tres cosas se calientan al micro o en una olla, hasta que todo se mezcle bien.

galletitas de avena y oliva

Nunca sucedió (lo de mezclarse bien, digo).

galletitas de avena y oliva

Por otro lado se mezcla harina (100 gr. – poco menos de 1 taza), 100 gr. de avena, 50 gr. de pasas, y 1/4 cta. de (y cito) “mezcla de especias para pudín”. No seas malo, qué se supone que es eso? Usé canela.

galletitas de avena y oliva

(En realidad se puede ir agregando cada ingrediente directamente al aceite, pero yo los mezclé en el recipiente de la balanza donde iba pesando).

galletitas de avena y oliva

Una vez obtenida la pasta, se pone por cucharaditas sobre papel manteca.

galletitas de avena y oliva

Se me desarmaron un poco, así que las uní un poco con las manos (no me acuerdo si aplasté con tenedor como decía la receta).

galletitas de avena y oliva

Se hornean por 15 minutos a 170 grados, o hasta que doren.

galletitas de avena y oliva

No serán las galletitas pochas, mantecosas y extremadaente dulces a los que uno puede llegar a acostumbrarse, pero son bien ricas y disfrutables.

galletitas de avena y oliva

Galletitas de avena con aceite de oliva

Ingredientes:

  • 1/4 t. aceite de oliva
  • 50 gr. azúcar rubia
  • 2 cdas. miel clara
  • 100 gr. harina
  • 1 cta. polvo de hornear
  • 100 gr. avena
  • 50 gr. pasas de uva
  • 1/4 cta. canela
  1. Calentar al micro o al fuego el aceite de oliva, el azúcar y la miel. Hasta que una.
  2. Agregar la harina, polvo de hornear, avena, pasas y canela
  3. Poner por cucharadas en asadera forrada con papel. Aplastar un poco
  4. Hornear 15 min. a 170 grados, o hasta que doren

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Un pensamiento en “Galletitas de avena con aceite de oliva

  1. Pingback: Pasas de uva con chocolate | Mis recetas

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