Crepes de dulce de leche + descongelado de claras

Un refrito y un pique.

Ya hice los crepes antes, y lo único que hice ahora fue rellenar algunos con dulce de leche (de hecho le agregué sal a la masa y todo, porque algunos fueron otros fueron de jamón y queso de vuelta).

Una vez más usé la receta de Maru que lleva dos claras y un huevo. Por qué? Porque tenía claras de alguna otra receta!

Acá en Qreceta hay una categoría de lleva claras pero no yemas, y yemas pero no claras, aunque quizás sería mejor decir más claras que yemas y viceversa.

Pero hace poco descubrí en internet (varias fuentes) que las claras se pueden congelar y duran meses (en cambio las yemas parece que tienen poca vida útil).

Puse dos en un platito, entonces, y lo tapé con papel film. Tendría que haberle puesto fecha, pero no lo hice.

Así queda:

claras congeladas

Para descongelar, basta poner el platito sobre otro recipiente con agua caliente o tibia. En un rato queda líquido de vuelta y se puede usar normalmente. No es genial?

descongelando claras

Receta de crepes:

Licuar:

  • 1 huevo
  • 2 claras
  • 1 1/4 t. leche
  • 1 t. harina
  • 1 cda. aceite
  • sal
  • Dejar reposar en la heladera media hora.
  • Cocinar por cucharones en sartén caliente con aceite. Dar vuelta con ayuda de una espátula para cocinar de los dos lados.
  • Rellenar con lo que se desee.
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2 pensamientos en “Crepes de dulce de leche + descongelado de claras

  1. Pingback: Crepes de jamón y queso | Mis recetas

  2. Pingback: Festival de Claras (con nueva receta de bizcochuelo) | Mis recetas

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