Galletitas de avena “digestive”

De avena pero con formita!

Hace un tiempo, buscando recetas distintas de galletitas (que no fueran siempre chocolate chips, thank you very much), dejé bookmarkeadas un par de blogs españoles.

Una, la de galletitas digestive, del blog Lemon and Tangerine, que a su vez la tomó de Danza de fogones, al que también consulté.

No es que yo supiera qué son las galletitas digestive, ni estoy todavía segura ahora que lo googlée, pero lo que importa, en definitiva, es que están riquísimas.

La primera cosa interesante es que lleva avena, pero triturada.

Así que finalmente me decidí a rescatar el famoso “robot de cocina” del que hablan los recetarios extranjeros. Robot que perteneció a mi abuela Renée, quien, según dice mamá, nunca lo usó. Será que  tengo algo de ella, porque la caja está hace un par de años en el fondo de mi placard de cocina y nunca me puse a investigar cómo se usaba.

Pero eso se acabó!

galletitas digestive

(y resulta que no es difícil de usar)

Pesé 80 gramos de avena (de referencia pongo cuánta taza ocupó – un poco más de 3/4, no?)

galletitas digestive

Y lo metí en la procesadora. Quedó polvito.

Esto se mezcla con harina y sal.

galletitas digestive

Por otro lado, 80 gramos de azúcar moreno (que como no hay en el supermercado compro la rubia que cada vez viene más blanca) agregado a la manteca (90 gr.).

Se unen las dos partes: la de la manteca y la de la avena, mezclando hasta obtener “una consistencia desmigada”. Ni idea lo que significa eso, pero a mí me quedó así:

Para lograr algo amasable, se le agrega un par de cucharadas de leche.

Se lleva a la heladera a reposar unos 15 minutos.

Estiré la masa sin agregar harina y usando una bolsa de nylon para que no se pegara el palote (en alguno de los blogs lo sugería).

galletitas digestive

La forma elegida: redondeles.

galletitas digestive

Con el horno precalentado a 180 grados, se hornean sobre papel manteca por 12 – 15 minutos, hasta dorar.

Se me “doraron” un poquito de más de abajo.

La verdad que quedan muy sabrosas… Valen la pena. Me gusta el hecho de que sean redonditas y chatitas… y no amorfas como otras galletitas de avena.

A continuación, la sesión de fotos 🙂

Galletitas de avena estiradas

  • Dificultad: Partes levemente engorrosas
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galletitas digestive

Ingredientes:

  • 90 gr. manteca blanda
  • 80 gr. azúcar rubia
  • 80 gr. avena molida (3/4 t. aprox.)
  • 100 gr. harina (puede ser integral)
  • 1/2 cta. sal
  • 2 cdas. leche

Procedimiento:

  1. Batir la manteca y agregarle el azúcar
  2. Mezclar la avena (previamente molida) con la harina y la sal
  3. Incorporar la avena a la manteca
  4. Unir la masa con la leche
  5. Dejar reposar unos 15 min. en la heladera
  6. Estirar (sin agregar harina) utilizando nylon para que no se pegue el palote
  7. Cortar las formas deseadas y colocar en asadera con papel manteca
  8. Hornear unos 15 minutos en horno precalentado a 180 grados.
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Un pensamiento en “Galletitas de avena “digestive”

  1. Pingback: Galletitas de canela | Mis recetas

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