Galletitas de canela

Más galletitas!

Estas las hice el mismo día que las “digestive“. Al igual que ellas, las saqué de un blog español, y desconozco las galletitas originales, así que no tengo base de comparación.

Son las galletitas napolitanas de canela, tomadas de We Can Bake It (que a su vez tomó de otro…). Ya estuve una vez por ahí…

Manteca, azúcar, canela…

galletitas de canela

huevo (un poco batido)

galletitas de canela

harina, polvo de hornear… se termina metiendo mano…

masa lista!

galletitas de canela

Cris, de We Can Bake It, suele poner la masa a enfriar ya estirada, y también usa unos niveladores para que quede pareja. Pero yo usé el método más tradicional de enfriarla hecha una bola (y después me costó una vida estirarla porque la dejé horas).

Al igual que con las digestive, no se agrega harina a la mesada.

galletitas de canela

Las corté en rectángulos porque aparentemente esa es la forma de las galletitas napolitanas. Y quedan lindas!

galletitas de canela

Cada galleta se aplasta sobe azúcar (de un lado solo).

galletitas de canela

Van unos 10 minutos al horno.

galletitas de canela

Quedan ricas.

(Las probé con menos canela y me gustaron más)

.

Galletitas napolitanas de canela

  • Dificultad: hay que estirar y cortar formas
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Ingredientes:

  • 100 gr. de manteca blanda
  • 80 gr. azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cta. vainilla (opcional)
  • 3 ctas. canela
  • 250 gr. harina (2 t. aprox.)
  • 1 cta. polvo de hornear

Procedimiento:

  • Batir la manteca hasta que esté cremosa. Agregar el azúcar y batir.
  • Añadir el huevo ligeramente batido y la canela.
  • Mezclar la harina con el polvo de hornear e incorporar a la masa.
  • Unir con las manos y llevar a la heladera una hora
  • Estirar sobre mesada sin enharinar (opción: usar nylon para que no se pegue el palote) y cortar formas.
  • Aplastar las galletitas sobre azúcar, y colocar con esa parte para arriba.
  • Hornear a 180 grados sobre papel de horno, unos 10 minutos.

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Un pensamiento en “Galletitas de canela

  1. Pingback: Otra torta de harina de maíz | Mis recetas

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