Donde me comunico con el autor de la receta…

Tomé la idea de «Nuestras recetas de siempre». Y la hice dos veces: en la primera, inventé la cantidad de harina porque no estaba indicada entre los ingredientes (pero obviamente llevaba). Fue muy poca y el budín quedó rico, pero difícil de comer (había que golpearse un poco el pecho!).

La segunda, con el dato real de harina provisto por el propio autor del libro, que muy amablemente me respondió el mail en seguida.

Las fotos a continuación son de la primera vez que lo hice. A la segunda vez ya descarté la batidora.

Manteca, azúcar, huevos.

Un ingrediente que no me esperaba: la crema de leche.

Luego la harina, y la separación en dos de la masa. A una se le agrega el cacao.

Coloqué la parte de chocolate arriba, e la mezclé suavemente con la espátula. Analía me había enseñado a hacer tortas marmoladas usando el tenedor, y mi experiencia me dice que siempre es poco lo que mezclamos, y queda todo el chocolate junto.

Así quedó el budín con poca harina:

Y así el que tenía toda la harina necesaria:

(muy rico).