Brownies de chocolate blanco… y boniato

Recorriendo caminos insólitos (para mí)…

Berni trajo boniatos el otro día, y yo que nunca cociné uno!

Parece que era inevitable que lo metiera en una preparación dulce… (me acordaba que Bettina había llevado una vez unos boniatos con merengue al trabajo). Así que busqué en internet.

No me tomó mucho tiempo llegar a estos brownies de chocolate blanco y batata de Gastronomía y Cía.

Lo primero que hice fue pesar un par de boniatos a ver si rondaban los 200 gramos requeridos.

Luego los lavé, envolví en papel de aluminio y llevé al horno bajo como una hora, siguiendo los pasos para la batata asada del mismo blog.

Entre medio estuve haciendo otras cosas, pero cuando estaban prontos los boniatos me puse con el resto: harina, azúcar y huevos

Brownies chocolate blanco y batata

Y chocolate derretido a baño maría con manteca (lleva re poquita!)

Brownies chocolate blanco y batata

Los boniatos fueron pelados y aplastados, y agregados a la preparación de los huevos (pueden creer que pesaron casi exacto 200 gr.?).

Por último se agrega el chocolate derretido. Se lleva al horno en asadera enmantecada, enharinada y azucarada (un poquito, lo que se pegue a la manteca). Una media horita.

Mmmmm! Sí, sí, sí, es un éxito y no un fracaso! Bien dulce y rico! Vayan y prueben.

Brownies chocolate blanco y batata

Brownies de chocolate blanco y boniato

Ingredientes:

  • 2 boniatos (200 gr. asado)
  • 220 gr. azúcar (1 1/4t.)
  • 70 gr. harina (poco mas de 1/2 t.)
  • 4 huevos
  • 180 gr. chocolate blanco
  • 20 gr. manteca

Procedimiento:

  1. Envolver los boniatos en papel de aluminio y asarlos en horno suave por una hora o hasta que estén blandos al pinchar
  2. Derretir el chocolate con la manteca a baño maría
  3. Aparte, mezclar azúcar y harina y agregar los huevos de a uno
  4. Aplastar los boniatos y agregarlos a esto último
  5. Incorporar el chocolate
  6. Enmantecar una asadera. Espolvorear con harina y azúcar y moverla para que se pegue a la manteca (lo que no, se va)
  7. Echar la preparación en la asadera y hornear a 180 grados una media hora

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