A ver si me pongo al día con las recetas.
Hace ya tiempo que hice estas galletitas de queso y chía (que saqué de The Iron You).
La original era sin gluten porque usaba harina de almendras, pero yo usé la harina tradicional.
Harina, queso, chía, huevo y condimentos.
Si la masa quedaba muy seca, se le podía agregar agua de a cucharaditas. Y eso hice.
Se lleva la masa envuelta en papel film a la heladera por media hora mínimo.
Luego se estira entre dos trozos de papel manteca (para no tener que usar harina contra la mesada y el palote). Me costó un poco estirarla.
Corté en tiras y «rectángulos», y así no desperdicié nada de masa ni tuve que volver a estirar.
No me quedaron tan doraditas ni bonitas como las de la foto original, pero sí estaban sabrosas.
Galletitas de queso y chía
Ingredientes:
- 1 t. harina (o almendras molidas – harina de almendras)
- 6 cdas. queso rallado
- 2 cdas. semillas de chía
- 1/2 cta. sal
- 1/2 cta. pimienta
- 1 huevo
Procedimiento:
- Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa húmeda (agregar agua de a cucharadas si es necesario
- Llevar a la heladera envuelta en papel film por 30 minutos mínimo
- Estirar entre dos pedazos de papel manteca (lo más finito que se quiera)
- Cortar formas y colocar en asadera con papel manteca
- Hornear en horno precalentado a 160 grados por unos 15 min. (hasta que doren los bordes)
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