Galletitas de queso y chía

A ver si me pongo al día con las recetas.

Hace ya tiempo que hice estas galletitas de queso y chía (que saqué de The Iron You).

La original era sin gluten porque usaba harina de almendras, pero yo usé la harina tradicional.

Harina, queso, chía, huevo y condimentos.

Si la masa quedaba muy seca, se le podía agregar agua de a cucharaditas. Y eso hice.

galletitas queso chía

Se lleva la masa envuelta en papel film a la heladera por media hora mínimo.

galletitas queso chía

 

Luego se estira entre dos trozos de papel manteca (para no tener que usar harina contra la mesada y el palote). Me costó un poco estirarla.

Corté en tiras y “rectángulos”, y así no desperdicié nada de masa ni tuve que volver a estirar.

galletitas queso chía

No me quedaron tan doraditas ni bonitas como las de la foto original, pero sí estaban sabrosas.

Galletitas de queso y chía

Ingredientes:

  • 1 t. harina (o almendras molidas – harina de almendras)
  • 6 cdas. queso rallado
  • 2 cdas. semillas de chía
  • 1/2 cta. sal
  • 1/2 cta. pimienta
  • 1 huevo

Procedimiento:

  1. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa húmeda (agregar agua de a cucharadas si es necesario
  2. Llevar a la heladera envuelta en papel film por 30 minutos mínimo
  3. Estirar entre dos pedazos de papel manteca (lo más finito que se quiera)
  4. Cortar formas y colocar en asadera con papel manteca
  5. Hornear en horno precalentado a 160 grados por unos 15 min. (hasta que doren los bordes)

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