Torta de espinaca

Comamos verde.

He tenido pocas aventuras con la espinaca, porque me resulta bastante frustrante. Todo ese universo de hojas que se reduce a una nadita que no rellena la tartera más pequeña… Pero no quiero excluirla de mi vida, así que probé una alternativa: la compré congelada.

Ahorrándome la parte de lavar y picar.

Busqué una receta especialmente, y encontré un aporte de una uruguaya que se la hace a los niños de un Caif… 🙂

Se precisaba un atado de espinacas. Yo eché una pequeña parte de los dos kilos de la bolsa, y creo que le emboqué bastante bien. La diferencia es que pedía las hojas crudas, y yo las herví (obviamente).

torta espinaca

Veamos otras fotos 🙂

He aquí la torta recién salida del horno.

torta espinaca

Estaba bastante insípida, a decir verdad. Es un tema con la espinaca, me parece, que nunca (me) queda suficientemente condimentada. Le agregamos una buena capa de queso arriba y quedó buena.

 

torta espinaca

Torta de espinaca

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1/2 t. aceite
  • 1 1/2 t. leche
  • 1 atado de hojas de espinaca crudas, lavadas y cortadas como para ensalada (usé congelada y hervida)
  • 1 cebolla picada
  • 1 morrón picado
  • 15 cdas. harina
  • 1 cda. polvo de hornear
  • 5 cdas. queso rallado
  • sal a gusto

Procedimiento:

  1. Batir los ingredientes líquidos con batidor de alambre o tenedor
  2. Agregar las verduras picadas
  3. Añadir harina, polvo de hornear, queso y condimentos
  4. Hornear en asadera aceitada a 180 grados, unos 40 minutos. Que dore la parte de arriba

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