Un rico bizcochuelo esponjoso.

[No fue mi intención publicar dos entradas el mismo día, pero se ve que le he perdido el hábito a programar para el futuro…]

Quería una torta simple, pero no las mismas que siempre hago (bizcochuelo de leche caliente o la torta marmolada). (Y esto fue antes de hacer el bizcochuelo de claras).

Así que busqué en el Crandon y encontré un bizcochuelo que no lleva nada de manteca ni aceite (si me siguen hasta el final, eso se «soluciona»).

Son yemas, más azúcar, más agua…

Y por último claras a nieve. O sea, es fácil, pero tenés que sacar la batidora (eso a veces a mí me detiene).

Luego va al horno, por supuesto. En una tortera sin enmantecar (andá a saber cuántas recetas dicen eso y yo siempre enmantecando por las dudas).

Rico.

Pero aparentemente no lo suficiente, porque lo bañé con chocolate, manteca y dulce de leche…

Ingredientes:

• 3 yemas
• 1 t. azúcar
• 1/2 t. agua fría
• 1 1/2 t. harina
• 2 ctas. polvo de hornear
• 1/4 cta. sal
• 3 claras

Procedimiento:

1. Batir bien las yemas.
2. Agregar el azúcar (en tres veces)
3. Batiendo, agregar el agua, en tres veces
4. Agregar el harina, polvo de hornear y sal
5. Batir las claras a nieve e incorporar
6. Hornear en molde sin enmantecar (torta de chimenea o molde de pan) 40 min. 175g.