Tarta de ricotta y postre Royal

Encontré la receta!

Seguramente nadie sepa de qué estoy hablando, así que explico: había perdido la receta de esta tarta, de la que tenía las fotos. Intenté reproducirla en base a mi instinto culinario (?), pero no quedó muy  bien. Y, el otro día, ordenando mi cajón de recetas, encontré el papelucho que tanto había buscado sin éxito. Incluso dice de dónde sale: Recetario Royal 65.

El título? Masitas de ricota.

La masa de abajo simplemente la amasé un poco en el bols, y luego la aplasté en la tortera, sin estirar. Un poco de vaga, otro poco porque mi receta decía sólo “Amasar ligeramente. Colocar en asadera enmantecada”.

tarta ricotta y postre

La clave del relleno era que no era sólo ricotta y postre, sino que se le agrega azúcar y yemas.

Además, el postre (que debería haber sido de vainilla, pero yo tenía de caramelo) se hace sólo con 1 taza de leche (lástima que no recuerde cuánto lleva originalmente. Creo que 2).

Le había hecho borde a la tarta, pero terminé cubriéndolo también con el relleno, que es abundante.

tarta ricotta y postre

La puse al horno media hora. No quedó como yo recordaba. La masa cocida, pero el relleno siguió cremoso. El tipo de ricotta que usé puede haber influido, ya que era más líquida.

Después de dejarla en la heladera, quedó más firme.

tarta ricotta y postre

Está riquísima! No sé si quedó como se suponía, pero no importa. Feliz de haberme reencontrado con la receta y poder compartirla!

Tarta de ricotta y postre cremoso

Ingredientes:

  • 100 gr. manteca
  • 1/2 t. azúcar
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 1/2 cta. vainilla
  • 2 t. harina
  • 1 cta. polvo de hornear
  • 1/4 cta. sal
  • 1 paquete de postre Royal, Royarina o similar de 4 porciones (vainilla, caramelo, cualquier otro!)
  • 1 t. leche (para preparar el postre)
  • 4 cdas. azúcar
  • 500 gr. ricotta
  • 2 yemas

Procedimiento:

  1. Batir la manteca con el azúcar
  2. Agregar el huevo, la yema y la vainilla
  3. Mezclar harina, polvo de hornear y sal, y unir a lo anterior
  4. Amasar ligeramente y colocar en asadera enmantecada
  5. Elaborar el postre como dice el paquete, pero solo con 1 t. de leche, hasta que quede liso
  6. Pisar la ricotta, agregarle las yemas y el postre
  7. Colocar el relleno sobre la masa y llevar a horno moderado por media hora
  8. Cortar una vez frío

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Un pensamiento en “Tarta de ricotta y postre Royal

  1. Pingback: Tarta de chocolate y ricotta (con postre Royal) | Mis recetas

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