Dedicada a Camila.

Estoy viendo ahora que en este blog abundan las tortas o tartas con dulce de leche y coco!

A ver.

• Está la torta de dulce de leche y coco que se hace con plantillas y se cubre con merengue.
• Y la torta sin harina que originalmente era con leche condensada y yo sustituí por dulce de leche.
• Luego está la tarta de: masa, dulce de leche y merengue con coco.

Bueno, esta tarta que traigo ahora es parecida a la última de la lista. Sólo que no se hace merengue, y por ende es más fácil.

En el fascículo de donde la saqué (Cocina Práctica, de El Observador y el Crandon) lo llaman Delicia de dulce de leche, pero no resulta muy descriptivo.

Es una pavada de hacer. La masa es con harina, azúcar (poquita), manteca derretida y huevo. No hay que estirar en la mesada, sino formar la masa y aplastarla en la asadera (no tengo fuentes cuadradas de un tamaño decente, así que uso redondas).

Esto se cubre con dulce de leche. Usé mucho menos del medio kilo que sugería la receta.

La parte de arriba es coco, azúcar, vainilla y un huevo. Queda un granulado que simplemente se esparce. No hay que aplastar (o por lo menos yo no lo hice).

Horno.

Lo comimos frío y resultó, como su nombre original lo indica, una delicia. Aunque la masa no parezca muy dorada (no controlé el tiempo de horno; tuve distracciones).

Para hacer una vez por semana, más o menos.