Barritas de coco

Una delicia de tres ingredientes.

Un día, buscando la receta de tarta de dulce de leche y coco en el blog de Paulina Cocina (que ya hice acá, de otra fuente), me topé con estas barritas de coco.

Los ingredientes? Coco, leche condensada, y chocolate para cubrir.

Y adivinen qué:

barritas coco 1

Las hice con coco y dulce de leche.

La idea es mezclar los dos ingredientes hasta formar una masa que se pueda moldear, para formar las barritas.

Usé 100 gr. de coco y dos cucharadotas de dulce de leche. Después agregué un poquito más de dulce.

Salieron varias barritas chicas (que parecen croquetas!)

Derretí 100 gramos de chocolate picado en el microondas (de a 30 segundos y revolviendo).

Y después cubrí las barritas con ese chocolate cual amateur que no sabe que se van a pegar al plato (recomendación: papel de aluminio).

barritas coco 4

Luego las di vuelta y cubrí del otro lado. Se pegaron bastante y pasé un feliz rato comiendo chocolate con un poco de coco y dulce de leche a cucharadas.

No habrán quedado muy prolijas, pero qué cosa más rica!

Y una pavada de hacer, además, sin prender horno ni nada!

De nada 🙂

Barritas de coco y dulce de leche

  • Dificultad: No hay excusas
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Ingredientes:

  • 100 gr. coco rallado
  • 100 gr. dulce de leche (aproximadamente)
  • 100 gr. chocolate

Procedimiento:

  1. Mezclar el coco con el dulce de leche. Agregar el dulce de a poco, hasta formar una especie de masa
  2. Formar barritas con las manos
  3. Derretir el chocolate picado al microondas, de a 30 segundos y revolviendo, o a baño maría
  4. Cubrir las barritas y llevar a la heladera un ratito

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