Los clásicos según otras versiones.
Toda la vida hice los morenitos/brownies que vienen el recetario Crandon. Pero por ahí he visto recetas de brownies clásicos que varían un poco de la mía. Así que decidí buscar y probar.
Me quedé con los «classic brownies» de Smitten Kitchen. Y después me di cuenta que era casi lo mismo, sólo que duplicando todo (un poco más de azúcar, un poco menos de harina, menos manteca…).
Así que me dio para hacer una asadera grande (primera vez que mis brownies no van a tortera redonda!!)
Y no sé si los dejé mucho rato, pero los bordes después quedaron durazos.
Estaban muy buenos, pero no como para comer con helado: difícil de cortar con cuchara! (lo probamos)
(Para un proceso mucho más detallado, vea el post original)
Brownies clásicos
Ingredientes:
- 150 gr. manteca
- 170 gr. chocolate picado
- 2 1/4 t. azúcar
- 4 huevos
- 1 cta. vainilla
- 1 1/4 t. harina
- 1 pizca de sal
- 3/4 cta. polvo de hornear
- 1 t. nueces picadas (opcional)
Procedimiento:
- Derretir la manteca con el chocolate a baño maría
- Cuando esté uniforme, agregar el azúcar, y luego los huevos, de a uno. Agregar la vainilla.
- Incorporar el resto de los ingredientes secos, mezclados previamente, de a poco.
- Colocar sobre asadera enmantecada y esparcir las nueces por encima
- Hornear a 180 grados por media hora aprox.
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