Budín de yogur y pasas

Démosle un descanso al chocolate.

Esta receta la saqué de la cuenta de Instagram de Cookhers.

Es una masa de manteca, azúcar (le puse menos de lo que decía) y huevos.

Luego lleva 180 gr. de yogur sin azúcar (usé Claldy), y esta foto la saqué como referencia para no tener que pesarlo la próxima (más de 3/4 t., no?):

budin yogur

En lugar de arándanos le puse pasas de uva, porque era lo que tenía. Puse un par de puñados, esparciéndolas con la última parte de la harina para que no se hundan al fondo (en realidad no sé si ese es el efecto con las pasas, pero parece que con los arándanos sí).

budin yogur

Budinera enmantecada y enharinada (o forrada), y al horno hasta que salga limpio el palillo (unos 40 minutos).

Quién diría por la primer foto que se me rompió?

Las chicas de cookhers decían de bañarlo en glasé de limón (azúcar impalpable y gotitas de limón), pero yo lo dejé así.

Está muy rico. Intuyo que lo voy a hacer seguido.

budin yogur

Budín de yogur

Ingredientes:

  • 150 gr. manteca blanda
  • 1 t. azúcar
  • 2 huevos
  • 180 gr. yogur sin azúcar
  • 1 y 2/3 t. harina
  • 2 ctas. polvo de hornear
  • 150 gr. arándanos frescos o pasas de uva, o lo que quieran, pasados por harina

Procedimiento:

  1. Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema homogénea
  2. Agregar los huevos de a uno, y el yogur
  3. Incorporar la harina y el polvo de hornear
  4. Por último los agregados
  5. Colocar en budinera enmantecada y enharinada
  6. Hornear a 180 grados por unos 40 minutos, o hasta que insertando un palillo, éste salga limpio

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